Unter den Käsesorten, die im caseificio Pennar verkauft werden (einschließlich Gran Pennar, Pennarone, Tosela Pennar, caciotte, ricotta, casatelle, butter, etc.), sollte eine besondere Erwähnung dem Asiago Dop-Käse gewidmet werden, einem Produkt der Exzellenz, das im Laufe der Jahre die anspruchsvollsten Gaumen und mehrere Titel im Bereich der Milchwettbewerbe erobert hat.

Der Pennar ist in der Tat die berühmteste Molkerei des Plateaus: Es gibt viele Auszeichnungen, die auf regionaler, nationaler und internationaler Ebene erhalten wurden. 
Es genügt zu sagen, dass die Molkerei Pennar Asiago bereits 1930 auf der Internationalen Ausstellung in Paris mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde und, nachdem sie im Laufe der Jahre Auszeichnungen für Asiago Pressato, Asiago d'Allevo, Vezzena (Asiago d'Allevo Bergsommerproduktion) und Grana Padano gewonnen hat, weiterhin Auszeichnungen erhält. 
Zu den jüngsten Auszeichnungen gehören die drei Podestplätze, die in ebenso vielen Ausgaben der Internationalen Olympischen Spiele des Bergkäses für Asiago Stravecchio gewonnen wurden.

Kurz gesagt, die Molkerei Pennar Asiago ist ein Synonym für Qualität und Authentizität: Sie können sicher sein, dass der hier produzierte und verkaufte Käse der echte Asiago Dop-Käse ist, der vom Konsortium zum Schutz des Asiago-Käses anerkannt wurde. 

Für diejenigen, die herausfinden möchten, wie die köstlichen Käsesorten der Molkerei hergestellt werden, werden Führungen in der Haupteinrichtung der Via Pennarin Asiago organisiert.
Im September nimmt die Molkerei dann an Made In Malga teil,einer sehr erfolgreichen Veranstaltung, die dem Bergkäse gewidmet ist.