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Typische Produkte

DIE ORTIGARA TORTA und die Carli-Gebäckspezialitäten

Torta Ortigara della Pasticceria Carli
Carli Gebäck Ortigara Kuchen

In der Carli Bäckerei in Asiago können Sie köstliche Süßigkeiten genießen und kaufen,diealle mit der Verwendung ausgewählter italienischer Zutaten aus dem Hochlandgebiet oder von den wichtigsten nationalen Produktionsstandorten hergestellt werden. Wirklich breit ist die Auswahl: von den großen Gebäck, Kekse, Brioches und Kuchen, wie Meringue, Sacher Cake und Apfelstrudel, um die traditionelle und renommierte Ortigara Kuchen,ascensed zu süßen typischen Asiago.

Es ist ein trockener Kuchen,hergestellt und verpackt in drei Größen (500 g, 750 g und 1 kg), kreisförmig in Form mit einer Höhe von etwa 3 cm. Äußerlich kommt es mit einer zarten hellbraunen Kruste, während es innen eggnoggelb ist. Bevor sie genossen werden, kann der Ortigara-Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.

Der Kuchen wird in den ersten 30/40 Tagen weich und duftend gehalten, dann nach und nach trocknet er und wird so ideal, um eingeweicht zu werden. In den kalten Monaten, leicht erhitzt, erhält es eine besondere Weichheit.

Der patentgeschützteOrtigara-Kuchen ist eine unverwechselbare Spezialität im nationalen Süßwarenbereich, dank seines angenehmen Duftes und seiner Weichheit, die hauptsächlich aus der Verwendung der am häufigsten gewählten Rohstoffe,einschließlich der echten Asiago-Butter,abgeleitet sind, die in großen Mengen in der Zusammensetzung des Desserts enthalten sind.

Diese Süßwarenspezialität eignet sich besonders für Rekonvaleszenten und Kinder, da die Energie und die Nährstoffe aufgrund der Echtheit ihrer Zutaten(Weizenmehl, Butter, Eier, Zucker, Mandeln und Aromen) sehr energetisch und nährstoffreich sind.

Ortigara Cake ist nur scheinbar ein einfaches Dessert. Damit sein Teig die richtige Weichheit und den richtigen Duft hat, müssen die Zutaten fachmännisch ausgewählt, dosiert und verarbeitet werden, so das Geheimrezept des Carli-Gebäcks. Deshalb waren die vielen Nachahmungsversuche im Laufe der Zeit vergeblich und die Kopien wurden nie dem Original gerecht.

Das Landwirtschaftsministerium hat den Ortigara-Kuchen des Carli-Gebäcks in eine enge Liste typischer Produkte aufgenommen, die im italienischen Süßwarensektor zu schützen sind.

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