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Corso per assaggiatori di formaggi ad Asiago

Venerdì 2 dicembre 2022, si terrà ad Asiago il nono incontro del corso per assaggiatori di formaggi organizzato dall'ONAF, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi, e con il patrocinio gratuito della Camera di Commercio Vicenza e della Spettabile Reggenza dei Sette Comuni.

L'incontro si terrà presso l'Istituto Alberghiero "Mario Rigoni Stern" in Viale Matteotti, 155 ad Asiago dalle ore 14:00 alle 16:00.

All'incontro potranno partecipare tutti coloro che si sono iscritti al corso entro il 23 settembre 2022.


PROGRAMMA INCONTRO

9° Incontro - Venerdì 2 dicembre
Cultura e normativa casearia

  • L'evoluzione della caseificazione
  • Diverse classificazioni dei formaggi
  • Normative di tutela DOP - IGP
  • I Consorzi

Assaggio di: Montasio DOP, Bitto DOP, Toma piemontese DOP


Per ulteriori informazioni potete contattare Mirko Rigoni al numero

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