Venerdì 2 dicembre 2022, si terrà ad Asiago il nono incontro del corso per assaggiatori di formaggi organizzato dall'ONAF, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi, e con il patrocinio gratuito della Camera di Commercio Vicenza e della Spettabile Reggenza dei Sette Comuni.

L'incontro si terrà presso l'Istituto Alberghiero "Mario Rigoni Stern" in Viale Matteotti, 155 ad Asiago dalle ore 14:00 alle 16:00.

All'incontro potranno partecipare tutti coloro che si sono iscritti al corso entro il 23 settembre 2022.

PROGRAMMA INCONTRO

9° Incontro - Venerdì 2 dicembre
Cultura e normativa casearia

• L'evoluzione della caseificazione
• Diverse classificazioni dei formaggi
• Normative di tutela DOP - IGP
• I Consorzi

Assaggio di: Montasio DOP, Bitto DOP, Toma piemontese DOP

Per ulteriori informazioni potete contattare Mirko Rigoni al numero