A TAVOLA CON IL TARASSACO DI CONCO - 14ª Rassegna gastronomica sull'Altopiano di Asiago - Aprile e maggio 2019

Tradizionale rassegna gastronomica con serate di degustazione con il tarassaco De.Co di Conco

A partire dal 5 aprile 2019 torna sulle tavole del nostro Altopiano la rassegna gastronomica “A tavola con il tarassaco di Conco”, giunta quest'anno alla sua 14^ edizione.

La famosa rassegna gastronomica dedicata al tarassaco si prolungherà fino a maggio, con ristoranti, bar e gastronomie che proporranno menu specifici dall’antipasto al dolce, con piatti a base di questa erba spontanea deliziosa. 

Durante l'intero periodo, infatti, i ristoratori di Conco prepareranno deliziosi menu di degustazione che verranno presentati al pubblico in una serie di serate dedicate. Un'occasione speciale per apprezzare questo ricco territorio anche dal punto di vista gastronomico! 

Anche quest'anno, all'interno della manifestazione, verranno organizzate diverse iniziative collaterali, come corsi di cucina, uscite guidate a raccogliere tarassaco e tradizionale Cena di Gala.

IL TARASSACO DI CONCO De.CO

L’Altopiano di Asiago ha una forte tradizione per l’impiego delle erbe spontanee in cucina e in liquoreria che viene riprodotto con nuovi abbinamenti e sapori grazie anche alle molteplici funzionalità e modalità d'uso che può avere il tarassaco, Taraxacum officinalis per i botanici.
Questa pianta, chiamata anche "erba di lunga vita", possiede infatti molteplici virtù curative: in particolare, stimola l'afflusso della bile nell'intestino, con effetti benefici sulla digestione dei grassi, nella calcolosi biliare e nella depurazione dell'organismo.

A Conco si verifica una combinazione pedoclimatica che fa del tarassaco (prodotto De.Co.) un’erba particolarmente tenera e delicata, quasi dolce, adatta quindi a impieghi inconsueti, senza dimenticare che i boccioli possono essere conservati sott’aceto come fossero capperi, che i fiori possono essere lavorati per ottenere dolci delicatissimi, che il miele è ottimo accompagnato con i formaggi del luogo.

GLI APPUNTAMENTI

❋ Mercoledì 10 aprile 2019 - SERATA DI APERTURA CON CENA DI GALA 

Serata di gala con il tarassaco di Conco organizzata dai ristoratori di Conco

Presso la Sala Don Italo di Conco (sopra l'asilo entrata posteriore)
Inizio ore 20.00

Prenotazioni presso locali aderenti e/o Pasticceria Cortese o al numero

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❋ Venerdì 5 aprile 2019 - presso PIZZERIA LA RONDINELLA

Degustazione di pizze al tarassaco

Pizzeria La Rondinella
Via Bressani, 14 - Località Tortima - Marostica
Turno di chiusura lunedì e martedì

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❋ Sabato 27 aprile 2019 - presso BAR PASTICCERIA CORTESE

Spritz Tarassaco
Inizio dalle ore 17.00

Bar Pasticceria Cortese
Piazza San Marco, 24 - Conco
Turno di chiusura: nessuno

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Pranzo menu tarassaco 

Ristirante Country House Rugiada
Via Fratte, 2 - Conco
Turno di chiusura: nessuno

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❋ Venerdì 3 maggio 2019 - presso PIZZERIA ALLA ROSA

Piatti e menu a base di tarassaco di Conco 

Trattoria Locanda Pizzeria Alla Rosa
Via Velo 32 - Lusiana
Turno di chiusura: lunedì

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❋ Sabato 4 maggio 2019 - presso TRATTORIA "AL TORNANTE"

Serata gastronomica 
Inizio ore 20.00

Trattoria Al Tornante
Contrà Stringari, 24 - Conco
Turno di chiusura: lunedì

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❋ Sabato 4 maggio 2019 - presso RISTORANTE "CAMPOMEZZAVIA"

Serata gastronomica
Inizio ore 20.00

Ristorante Campomezzavia
Via Campomezzavia, 39 - Asiago
Turno di chiusura: nessuno
Per info visitare il minisito del 

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❋ Venerdì 10 maggio 2019 - presso "MILLELUCI" WINE BAR & RESTAURANT

Serata Gastronomica 
Inizio ore 20.00

Milleluci Wine bar&restaurant
Contrà Rossi 17 - Rubbio di Conco
Turno di chiusura: mercoledì

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❋ Sabato 27 aprile 2019 - USCITA A RACCOGLIERE ERBE SPONTANEE 

Uscita guidata a raccogliere erbe spontanee con Antonio e Lisa Cantele
Ritrovo ore 9.30 nel parcheggio del ristorante Milleluci
In caso di pioggia l'uscita viene spostata a data da destinarsi

A seguire picnic in collaborazione con il Ristorante Milleluci 
Prenotazioni e informazioni ai numeri:
Lucia
Elvis

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❋ Venerdì 17 Maggio - CORSO DI CUCINA E CENA

Corso di cucina "Il tarassaco e le altre erbe spontanee"
Inizio ore 14.30 al Ristorante Milleluci

Cena con tutti i partecipanti al corso
Inizio ore 20.00

LOCALI ADERENTI

Nei seguenti locali sarà possibile trovare e gustare specialità al tarassaco di Conco per tutto il periodo della rassegna. 

RISTORANTE PIZZERIA BAR PANINOTECA "DA MAINO" 

Piatti, menu e pizze a base di tarassaco di Conco

Via L. Cappellari, 7/9 - Conco
Turno di chiusura: lunedì

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