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"Primavera a tavola" - Serata gastronomica al RISTORANTE ALPI di Foza - 28 aprile 2018

sabato 28/4/2018 alle 20:00
EVENTI ENOGASTRONOMICI
Ravioli con spugnole - Alpi di Foza

Serata con prodotti tipici e stagionali dell'Altopiano di Asiago

Sabato 28 aprile 2018 alle ore 20.00 presso il Ristorante Alpi di Foza appuntamento da non perdere per gli amanti della buona cucina: "Primavera a tavola", rassegna gastronomica sui prodotti della stagione primaverile sull'Altopiano di Asiago.

L'evento, incentrato sul tema della primavera, è il terzo della rassegna e vedrà protagonisti, per l'appunto, prodotti tipici freschi e genuini, che provengono dalle terre dell'Altopiano e dei territori limitrofi, come erbette spontanee, spugnole e asparagi.

Una cena in cui le delizie dei prati e boschi dell’Altopiano di Asiago 7 Comuni sapranno conquistare anche i palati più raffinati, con sapori unici e genuini.

Inoltre, durante la serata sarà presente anche un esperto naturalista erborista dell'Altopiano, che svelerà segreti e curiosità sulle erbe selvatiche che crescono nel nostro territorio, raccontando la sua personale esperienza. 


Costo della serata  - 40,00 euro a persona (caffè e vini inclusi)


MENU

Antipasto

  • Sformatino alle erbette, croccanti verdure, salsa di fiori di tarassaco e zafferano dell'Altopiano con spugnole.
  • Carpaccio di salmerino su misticanza di erbe selvatiche
  • Asparagi e Tosela avvolti in pancia di maiale affumicata.
  • Capasanta gratinata, riso nero

Primi piatti

  • Tagliolini al nero, asparagi, bottarga e lime
  • Gnocchi alle erbe spontanee, fonduta di Asiago Dop Spugnole e pancetta croccante

Secondo piatto

  • Coscia di coniglio farcita al tarassaco, profumo d'aglio orsino, patate e pomodori agli aromi dei prati

Dessert

  • Cialda croccante al cioccolato fondente, fiordilatte, fragole e ananas

Caffè e vini inclusi

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