Am Samstag, den 25. Juli 2026, um 17:30 Uhr wird auf der zentralen Bühne der Piazza Carli in Asiagoeine neue Ernennung im Aperitivo con l'Autore von Brazzale stattfinden, mit Fulvio Marino, Bäcker, Popularisierer und vom Publikum sehr geliebtes Fernsehgesicht, der sein neues Buch "All the world of bread" präsentieren wird. Eine Reise durch Produkte, Techniken und Rezepte" (Slow Food Editore) wird präsentiert.
Nach dem Erfolg von Tutta l'Italia del pane erweitert Fulvio Marino seinen Blick über nationale Grenzen hinaus und begleitet die Leser auf eine faszinierende Reise, um das Brotbacken der Welt zu entdecken. Der Band ist als echter Atlas des Brotes vorgeschlagen, der die Traditionen, Zutaten, Techniken und Kulturen schildern kann, die seit Jahrhunderten um eines der universellsten Lebensmittel der Menschheitsgeschichte verwoben sind.
Von nordischen Roggenbroten, die für eine lange Haltbarkeit entwickelt wurden, bis hin zu den weichen gedämpften Broten des Ostens; von ungesäuerten Fladenbroten und Laiben aus dem Nahen Osten bis hin zu afrikanischen Broten aus Getreide wie Hirse und Teff; Das Buch führt durch Challah und Bagels jüdischer Tradition zu mexikanischen Tortillas und nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die fünf Kontinente, um über vierhundert gebackene Spezialitäten zu entdecken.
Neben der Geschichte der verschiedenen gastronomischen Traditionen widmet Marino reichlich Raum den Grundtechniken des Brotbackens und zeigt Methoden, Verfahren und Rezepte , die auch im Hausofen erfolgreich nachgeahmt werden können.
Ein Werk, das Verbreitung, Esskultur und tägliche Praxis verbindet und die Welt der gesäuerten Produkte für alle zugänglich macht.
Eine einfache, aber bedeutende Reflexion zeigt sich im Buch: Brot ist eines der Lebensmittel, das mehr als jedes andere verschiedene Völker und Kulturen vereint. Es ist in jeder Ecke des Planeten präsent und erzählt Geschichten von Gemeinschaften, Traditionen, Austauschen und Identitäten und wird zu einem universellen Symbol des Teilens und Treffens.
Das Treffen wird eine Gelegenheit bieten, die Geheimnisse des Brotes aus nächster Nähe kennenzulernen, Kuriositäten aus aller Welt zu entdecken und mit einem der Autoren in den Dialog zu treten, der am meisten dazu beigetragen hat, die Kultur der gesäuerten Produkte in der breiten Öffentlichkeit zu verbreiten.
Der Eintritt zur Veranstaltung ist frei, vorbehaltlich der Verfügbarkeit.
Bei schlechtem Wetter findet die Sitzung im Ratssaal der Gemeinde Asiago statt.
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Über den Autor
Fulvio Marino, geboren 1986 in Canelli (Asti), wuchs inmitten der Mehle von Mulino Marino auf, dem Familienunternehmen, für das er noch heute arbeitet.
Seit 2020 berichtet sie im Fernsehen bei It's always noon (Rai1) von Antonella Clerici über die Welt des Brotes, sie hat als Jurorin an Bake Off Italia (Real Time) teilgenommen und seit letztem Jahr Il forno delle meraviglie, einen Wettbewerb zwischen Bäckern zur Entdeckung italienischer Exzellenz, sowie Nel forno di casa tua, eine Kochschule für das Heimbacken, moderiert. Er ist Autor von Büchern, die sich der Welt des Brotbackens widmen, darunter Tutta l'Italia del pane. Im September 2023 eröffnete er FuocoFarina, eine Bäckerei mit Küche in Alba.
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