Freitag, Oktober 28, 2022 , wird in Asiago das vierte Treffen des Kurses für Käseverkoster stattfinden, der von ONAF, National Organization of Cheese Tasters, und unter der kostenlosen Schirmherrschaft der Handelskammer von Vicenza und der Dear Regency of the Seven Municipalities organisiert wird.
Das Treffen findet im Hotel Institute "Mario Rigoni Stern" in der Viale Matteotti, 155 in Asiago von 14:00 bis 16:00 Uhr statt.
An dem Treffen werden alle teilnehmen, die sich bis zum 23. September 2022 für den Kurs angemeldet haben.
TAGUNGSPROGRAMM
4. Sitzung - Freitag, 28. Oktober
Mikrobiologie der Milchwirtschaft
- Klassifizierung von Mikroorganismen (M.O.)
- Faktoren, die das Wachstum von M.O. beeinflussen
- Bedeutung von M.O. für Aroma- und Aromastoffe
Schmecken nach: Taleggio DOP, Emmentaler AOP, Spicy Gorgonzola DOP
Für weitere Informationen können Sie Mirko Rigoni unter kontaktieren
