Freitag, November 18 , 2022, wird in Asiago das siebte Treffen des Kurses für Käseverkoster stattfinden, der von ONAF, National Organization of Cheese Tasters, und unter der freien Schirmherrschaft der Handelskammer von Vicenza und der Dear Regency of the Seven Municipalities organisiert wird.
Das Treffen findet im Hotel Institute "Mario Rigoni Stern" in der Viale Matteotti, 155 in Asiago von 14:00 bis 16:00 Uhr statt.
An dem Treffen werden alle teilnehmen, die sich bis zum 23. September 2022 für den Kurs angemeldet haben.
TAGUNGSPROGRAMM
7. Sitzung - Freitag, 18. November
Halbhart- und Hartkäse - Schafskäse
- Käseverkostungstechnologie
- Pfropfung, Gerinnung und Quarkbehandlung
- Besonderheiten der Spezifikationen
Schmecken nach: Parmigiano Reggiano g.U., Fiore Sardo DOP, Pecorino Toscano g.U.
Für weitere Informationen können Sie Mirko Rigoni unter kontaktieren
