Am Samstag, den 14. November 2026, bietet die Malga Col del Vento  in Cesuna di Roana auf dem Asiago Sette Comuni-Plateau "In... Trippiamoci!", einen gastronomischen Abend, der ganz dem Kutteln gewidmet ist, einem der repräsentativsten Gerichte der populären Küche der Vergangenheit.

Die Veranstaltung, die Teil des Festes "Herbst in der Malga" ist, möchte einer Spezialität Tribut zollen, die tief in der venezianischen Kochtradition verwurzelt ist, als die Bauernküche wusste, wie sie selbst die einfachsten Zutaten in schmackhafte und nahrhafte Gerichte verwandeln konnte.

Zu diesem Anlass bietet die Malga drei verschiedene Interpretationen von Kutteln an und bietet die Möglichkeit, seine Vielseitigkeit und die unterschiedlichen Geschmacksnuancen zu schätzen.

Es beginnt mit Kutteln all'asiaghese, einem Ausdruck der lokalen gastronomischen Tradition, setzt sich fort mit Kutteln parmigiana mit einem reichen und entschlossenen Geschmack und endet mit Kutteln in Brühe, einer der klassischsten Interpretationen dieses Gerichts, die besonders für seine Schlichtheit geschätzt wird.

"In... Trippiamoci!" Es wird eine Gelegenheit sein, die geradlinigen Aromen der traditionellen Küche wiederzuentdecken, durch Rezepte, die die Erinnerung an die Essgewohnheiten und die ländliche Kultur der Gegend bewahren.

Ein Abend für Kenner dieser Spezialität, aber auch für diejenigen, die einem historischen Gericht der lokalen Gastronomie näherkommen möchten, in der informellen und einladenden Atmosphäre des Malga Col del Vento.

Das Menü des Abends

• Asiaghese-Kutteln
• Kutteln parmigiana
• Kutteln in Brühe

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