Pubblicata il 20 nov 2017 alle 13.07
Eventi Enogastronomici
Lo chef altopianese Alessio Longhini del ristorante Stube Gourmet dell'Hotel Europa Residence di Asiago si aggiudica la sua prima Stella Michelin e il premio "Giovane Chef" della prestigiosa guida gastronomica
Una nuova stella della gastronomia brilla sull'Altopiano di Asiago: il 16 novembre 2017, in occasione della presentazione della Guida Michelin 2018, allo Chef Alessio Longhini è stato assegnato il premio come "Giovane Chef" e una Stella Michelin dalla prestigiosa guida gastronomica.
Una grandissima soddisfazione per il giovane Alessio, 29enne dell'Altopiano dei Sette Comuni, che dal 2013 gestisce con grande professionalità la cucina del ristorante Stube Gourmet dell'Hotel Europa Residence di Asiago.
Una continua ricerca della qualità, tanta creatività e la grande capacità di unire, in piatti dal gusto unico e raffinato, i prodotti del territorio con ingredienti più "internazionali": nella cucina dello Chef Alessio Longhini si ritrovano le tradizioni, ma anche uno sguardo rivolto al mondo esterno, la voglia e il bisogno di essere in continua evoluzione. Caratteristica che, in questi anni, l'ha spinto a migliorarsi e a ottenere così uno dei premi più prestigiosi del mondo della gastronomia: l'ambita Stella Michelin.
Fondamentali per la sua crescita professionale sono state le esperienze all'estero e nelle cucine di due grandi personaggi della ristorazione italiana, Corrado Fasolato e Norbert Niederklofler, che l'hanno portato a sperimentare con la cucina gourmet.
Oggi, il giovanissimo Chef altopianese porta la sua esperienza e il suo talento nella cucina della Stube Gourmet di Asiago, affiancato dal sous chef Jacopo Crosta e dal maître/sommelier Jgor Tessari.
Insieme al suo team, propone deliziosi piatti gourmet, giocando sapientemente con ingredienti di prima qualità e esaltandone sapori e profumi con abbinamenti particolari e ricercati.
Con la Stella Michelin di Alessio Longhini, il ristorante Stube Gourmet dell'Hotel Europa Residence è il secondo ristorante stellato ad Asiago, insieme alla Tana Gourmet.
Un importante risultato, che conferma l'Altopiano dei Sette Comuni un'eccellenza italiana anche dal punto di vista gastronomico, un territorio che sa coniugare tradizione e innovazione, con tanti nuovi giovani talenti pronti a offrire nuove esperienze ed emozioni agli abitanti del luogo e ai turisti in visita.
Asiago.it si complimenta con il giovane Alessio, fonte di orgoglio e di esempio per tutto l'Altopiano.
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