Made in Malga, l'evento nazionale dedicato ai migliori formaggi e ai prodotti della montagna, giunto alla 14ª edizione, torna ad animare il centro di Asiago con due fine settimana all’insegna del gusto, della cultura casearia e delle tradizioni d’alta quota. L’appuntamento è in programma da venerdì 4 a domenica 6 settembre e da venerdì 11 a domenica 13 settembre 2026.
Il centro storico di Asiago ospiterà la tradizionale mostra mercato, con espositori provenienti dall’Altopiano di Asiago e da altri territori montani italiani, pronti a far conoscere e degustare eccellenze casearie e prodotti autentici della montagna. Non solo formaggi, dunque, ma anche numerose specialità prodotte ad alta quota, espressione di territori, saperi artigianali e antiche consuetudini alpine.
Il programma della manifestazione si preannuncia ricco e variegato: masterclass dedicate alle grandi tradizioni casearie italiane ed europee, degustazioni guidate con vini e birre selezionati, incontri con produttori ed esperti, laboratori sensoriali sull’Asiago DOP, attività artigianali per adulti e bambini, escursioni storico-naturalistiche e trekking guidati.
Non mancheranno inoltre convegni, presentazioni letterarie, appuntamenti astronomici, proiezioni cinematografiche, incontri sul palco e aperitivi musicali nei Giardini di Piazza Carli.
Particolare rilievo sarà riservato alle degustazioni dedicate ai formaggi di montagna, con percorsi che spazieranno dall’Asiago DOP alle produzioni dell’arco alpino, dagli erborinati europei ai formaggi francesi, turchi e italiani selezionati per gli Italian Cheese Awards 2026. La manifestazione offrirà così l’occasione di conoscere più da vicino territori, tecniche di lavorazione, stagionature e abbinamenti, attraverso esperienze guidate rivolte agli appassionati e a chi desidera approfondire la cultura del formaggio.
Un ulteriore spazio di approfondimento sarà offerto da “Asiago Experience”, la palestra sensoriale dedicata alla biodiversità dell’Asiago DOP, con incontri gratuiti su pascoli, miele, tecniche casearie, degustazione e abbinamenti con il vino.
Tra le proposte più attese torna anche quest’anno l’Osteria di montagna, allestita in Piazza Carli, dove sarà possibile assaporare specialità dell’Altopiano e delle regioni montane, piatti a base di Asiago DOP, gnocchi di Rotzo, proposte di carne, ricette tirolesi, pizze, dolci e birre artigianali. Le pietanze saranno disponibili anche per l’asporto.
A completare l’esperienza enogastronomica sarà il Mountain Beer Festival, ospitato nei Giardini di Piazza Carli e giunto alla sesta edizione, con una selezione di birre artigianali di montagna prodotte con acqua proveniente da sorgenti situate oltre i 600 metri di altitudine. La rassegna riunirà birrifici provenienti da diverse regioni italiane e sarà accessibile a ingresso libero.
I formaggi di montagna saranno dunque il filo conduttore di due fine settimana da vivere nel cuore dell’Altopiano di Asiago Sette Comuni, tra gusto, tradizione, artigianato, musica, approfondimento culturale e natura.
ORARIO MOSTRA MERCATO MADE IN MALGA 2026
1° week end - dal 4 al 6 settembre 2026 - Vie del centro di Asiago:
- Venerdì 4 settembre dalle 10:30 alle 19:00
- Sabato 5 settembre dalle 09:30 alle 19:00
- Domenica 6 settembre dalle 09:30 alle 19:00
2° week end - dall'11 al 13 settembre 2026 - Vie del centro di Asiago:
- Venerdì 11 settembre dalle 10:30 alle 19:00
- Sabato 12 settembre dalle 09:30 alle 19:00
- Domenica 13 settembre dalle 09:30 alle19:00
Ingresso gratuito.
Degustazioni guidate e masterclass
Sabato 5 settembre 2026
Le degustazioni guidate sono su prenotazione online sul sito di Made in Malga.
Ore 11:00 - Asiago DOP & Sicilia DOC: dialogo tra territori e culture del gusto
L’Asiago DOP e la Sicilia DOC rappresentano due eccellenze italiane profondamente legate ai rispettivi territori di origine. Da un lato l’Altopiano di Asiago, con i suoi paesaggi montani, la tradizione casearia e una cultura produttiva tramandata da generazioni; dall’altro la Sicilia, crocevia di popoli e civiltà, dove il vino racconta la ricchezza e la diversità di un territorio unico nel panorama mediterraneo.
Attraverso una degustazione guidata, formaggio e vino si incontrano in un percorso sensoriale che mette in luce affinità e contrasti, offrendo ai partecipanti l’occasione di scoprire come ambiente, tradizioni e sapere umano contribuiscano a definire identità, carattere e qualità dei prodotti.
Formaggi in degustazione:
- Asiago DOP fresco - Malga Verde
- Asiago DOP Mezzano Caglio Vegetale - Caseificio Pennar
- Asiago DOP Vecchio - Malga Pian di Granezza
- Asiago DOP Vecchio - Malga Biancoia
- Asiago DOP Stravecchio - Malga Serona
I formaggi saranno proposti in abbinamento ai vini DOC della Sicilia.
Costo: 22 euro a persona
Ore 14:00 - Verticale di Formai de Mut dell’Alta Val Brembana DOP d’alpeggio
A cura della Latteria di Branzi, la masterclass propone un viaggio attraverso quattro annate, per scoprire come il tempo, le stagioni e l’alpeggio trasformino uno dei più autentici formaggi di montagna italiani.
Prodotto esclusivamente negli alpeggi dell’Alta Valle Brembana con latte vaccino crudo appena munto, il Formai de Mut DOP è espressione della biodiversità alpina. Ogni forma racchiude i profumi dei pascoli d’alta quota, la ricchezza delle erbe spontanee e il sapere tramandato da generazioni di casari.
Durante la degustazione verticale saranno confrontate quattro diverse annate, per comprenderne i cambiamenti di consistenza, profumi, aromi e complessità gustativa e cogliere l’influenza della stagionatura e delle diverse stagioni produttive.
In degustazione:
- Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP d’Alpeggio, annata 2023
- Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP d’Alpeggio, annata 2024
- Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP d’Alpeggio, annata 2025
- Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP d’Alpeggio, annata 2026
Vini in abbinamento:
- Nosiola - Vignaiolo Fanti Trentino
- Riesling Valle Isarco - Villscheider, Alto Adige
- Valtellina Superiore Inferno - Fratelli Polatti, Lombardia
- Cornalin - La Vrille, Valle d’Aosta
Costo: 22 euro a persona
Ore 16:30 - Formaggi di montagna in finale agli Italian Cheese Awards 2026
La masterclass propone un percorso di degustazione dedicato ai formaggi di montagna che hanno raggiunto la finale del Premio Italian Cheese Awards 2026, espressione autentica di territori, pascoli d’altura e lavorazioni tradizionali.
In degustazione:
- Butsch - Malga Faggioli 1140, Veneto
- Taleddu - Brau Farm, Sardegna
- Pecorino di Pienza Rosso - Cugusi, Toscana
- Caciocavallo Caseificio Parco delle Bontà - Caggiano Summo, Basilicata
- Asiago DOP Stagionato Prodotto della Montagna - Pennar, Asiago, Veneto
I formaggi saranno accompagnati dalle birre di Birra di Fiemme - Trentino.
Costo: 25 euro a persona
Domenica 6 settembre 2026
Ore 11:00 - Alla scoperta dei formaggi di malga selezionati da Despar
La degustazione conduce alla scoperta del gusto autentico delle montagne, attraverso una selezione di formaggi di malga che spazia dalle note più delicate a quelle più intense e stagionate.
Ogni assaggio racchiude il sapere dei maestri casari e l’identità dei pascoli d’alta quota, offrendo un’occasione per conoscere eccellenze casearie del territorio abbinate a vini scelti con cura. I prodotti saranno inoltre disponibili nei supermercati Despar, Eurospar e Interspar.
Formaggi in degustazione:
- Mezzano - Malga Verde Fattoria Cortese
- Stravecchio - Malga Verde Fattoria Cortese
- Monte Veronese DOP Allevo - Malga La Casara Roncolato
- Cuor di Fassa - Latte di Malga, Trentingrana Consorzio dei Caseifici
Vini in abbinamento:
- Ferrari Perlè - Ferrari, Trentino
- Cantina Valle Isarco Kerner - Alto Adige DOC
- Cantina di Bolzano Kerner - Alto Adige DOC
- Lagrein - Kössler, Alto Adige DOC
Costo: 18 euro a persona
Ore 14:00 - Formaggi francesi di montagna
La degustazione è dedicata ai sapori d’altura della Francia, dove capre, pecore e vacche allevate in territori impervi danno vita a formaggi identitari, profondi e di grande carattere.
Il percorso sensoriale attraversa Pirenei, Alti Pirenei, Savoia e Massiccio Centrale, raccontando tradizioni casearie che resistono nel tempo.
Formaggi in degustazione:
- Gruyère di capra - Pirenei. Formaggio raro e territoriale, prodotto in quota con latte di capra, dalla pasta compatta e dai profumi di erbe di montagna e nocciola fresca
- Ossau-Iraty di pecora - Alti Pirenei. Storico formaggio AOP dei Pirenei, ottenuto da latte di pecora Manech
- Tomme de Chèvre - Savoia. Caprino alpino dalla pasta elastica, dal profumo lattico-vegetale e dalla caratteristica crosta grigia naturale
- Saint-Nectaire DOP fermier di vacca - Massiccio Centrale. Formaggio a latte crudo proveniente da una produzione agricola familiare
Vini in abbinamento:
- Petite Arvine - La Vrille, Valle d’Aosta
- Valtellina Superiore Grumello Tell - Luca Faccinelli, Lombardia
- Müller Thurgau Cembrani d’Autore - Alfio Nicolodi, Trentino
- Etna Rosso Pistus - I Custodi dell’Etna, Sicilia
Costo: 35 euro a persona
Ore 16:30 - Formaggi di montagna in finale agli Italian Cheese Awards 2026
Il percorso di degustazione è dedicato ai formaggi di montagna che hanno raggiunto la finale degli Italian Cheese Awards 2026, autentiche espressioni dei territori d’origine, dei pascoli d’altura e delle lavorazioni tradizionali.
Formaggi in degustazione:
- Goasele - Capriz, Alto Adige
- Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche - Latteria Sociale Branzi, Lombardia
- Asiago DOP Fresco Prodotto della Montagna - Pennar, Asiago, Veneto
- Malga Affinato al Fieno - La Casara di Roncolato, Veneto
Vini in abbinamento:
- Kerner - Villscheider, Alto Adige
- Gewürztraminer - Rottensteiner, Alto Adige
- Chardonnay - Pelz, Cembra, Trentino
- Blauburgunder Pinot Nero Val Venosta - Stachlburg, Alto Adige
Costo: 25 euro a persona
Sabato 12 settembre 2026
Ore 11:00 - L’Asiago DOP incontra i vini di montagna del Trentino
Le montagne custodiscono storie di pascoli, vigneti e persone che da generazioni trasformano la natura in eccellenza. La degustazione propone l’incontro tra l’Asiago DOP e una selezione di vini del Trentino, in un percorso dedicato al valore dell’altitudine, della biodiversità e del tempo.
L’esperienza sarà guidata da un Maestro Assaggiatore del Consorzio Formaggio Asiago e da un Sommelier AIS Trentino, per approfondire gli equilibri tra sapidità, freschezza, struttura e aromi.
Formaggi in degustazione:
- Asiago DOP fresco Riserva - Caseificio Finco
- Asiago DOP Vecchio - Malga Primo Lotto Valmaron
- Asiago DOP Vecchio - Malga Basson di Sotto
- Asiago DOP Vecchio - Malga Dosso Di Sotto
- Asiago DOP Stravecchio - Malga Larici
- Asiago DOP Stravecchio - Malga Marcai
Vini in abbinamento:
- Bellaveder Müller-Thurgau - San Lorenz
- Trentodoc - Maso Martis Brut
- Klinger - Nosiola Vecchie Viti
- Comai - Busat Rosso
Costo: 22 euro a persona
Ore 14:00 - Turchia a quota 2000 metri: la storia dei formaggi di Kars
La masterclass, condotta da İlhan Koçulu, racconta il territorio degli altopiani di Kars, a 2000 metri di altitudine, dove biodiversità, storia e culture diverse hanno dato vita a una straordinaria tradizione casearia.
Erede delle tecniche trasmesse dalle comunità Malakan, dagli allevatori caucasici e dai casari svizzeri, İlhan Koçulu è diventato un simbolo dello sviluppo rurale sostenibile. Il suo lavoro ha contribuito alla rinascita economica e culturale del territorio, trasformando Boğatepe in un modello di sostenibilità e dando vita al primo Museo del Formaggio della Turchia.
Formaggi in degustazione:
- Gravyer ispirato al Gruyère - pasta dura, occhiatura regolare, aromi di burro, nocciola e fieno, stagionatura di 6-12 mesi
- Kars Eski Kaşar - stagionato 12-24 mesi, dal gusto deciso, con note di erbe secche, yogurt maturo e burro fuso
- Malakan Peyniri - formaggio raro della tradizione Malakan, vaccino, semiduro, dal gusto lattico e pulito
- Koyun Deri Tulum - pecorino maturato in pelli ovine, dalla pasta friabile e dal sapore intenso, salino e animale, con acidità marcata
In abbinamento, vini turchi di Canavar Bağları Wines - viticoltura biologica:
- Kastro Tireli Hermos Misket - bianco aromatico, floreale e agrumato, fresco e immediato
- Paşaeli Nail Pet Nat Çal Karası - Pét Nat vivace e fruttato, con note di piccoli frutti rossi e bollicina morbida
- W25 Emir - bianco minerale della Cappadocia, asciutto, snello, con profumi di mela verde e pietra bagnata
- Canavar Bağları Ampelo Kara Sakız - rosso naturale, succoso e speziato, con aromi di ciliegia e lampone e acidità vibrante
Costo: 28 euro a persona
ore 16:30 - Bleu d’alta quota d’Europa: gli erborinati di montagna
La degustazione propone un confronto tra alcuni dei più importanti formaggi erborinati d’Europa, accomunati da un unico filo conduttore: l’altitudine. Tutti nascono in territori di montagna e raccontano una tradizione casearia in cui la muffa nobile, il Penicillium roqueforti, rappresenta una risorsa preziosa.
Formaggi in degustazione:
- Bleu d’Auvergne - Francia, Massiccio Centrale. Erborinato a latte vaccino proveniente da pascoli vulcanici dell’Alvernia, con pasta cremosa, intensità decisa e lunga persistenza
- Bleu du Vercors-Sassenage - Francia, Prealpi del Delfinato. AOP dal 1998, prodotto sopra i 800 metri nel Parco Naturale del Vercors, dalla pasta morbida e dalla delicata dolcezza
- Azul de Valdeón IGP - Spagna, Picos de Europa. Erborinato delle montagne asturiane, fasciato in foglie di acero o castagno selvatici, ottenuto da latte vaccino e ovino e caratterizzato da un gusto robusto
- Jersey Blue - Svizzera, Cantone di Berna. Erborinato giovane prodotto con latte di mucche Jersey allevate in alpeggio, dalle note burrose e dalla dolcezza spiccata, adatto anche a chi si avvicina per la prima volta a questa tipologia di formaggi
Costo: 25 euro a persona
Domenica 13 settembre 2026
Ore 11:00 - Formaggi di montagna in finale agli Italian Cheese Awards 2026
Il percorso di degustazione è dedicato ai formaggi di montagna che hanno raggiunto la finale del Premio Italian Cheese Awards 2026, espressioni autentiche di territori, pascoli d’altura e lavorazioni tradizionali.
Formaggi in degustazione:
- Montebore - Terre del Giarolo, Piemonte
- Casizolu - Brau Farm, Sardegna
- Mezzano di Malga - Malga Dosso di Sotto, Azienda Agricola, Veneto
- A Mamma - Erkilles, Sardegna
- Cime del Vezzena Stravecchio - La Casara di Roncolato, Veneto
I formaggi saranno accompagnati dalle birre artigianali del birrificio Aleghe - Piemonte.
Costo: 22 euro a persona
Ore 14:00 - I formaggi del Caseificio Pennar Asiago
La degustazione è dedicata alle eccellenze del Caseificio Pennar Asiago, realtà tra le più apprezzate del panorama caseario, premiata con medaglie d’oro e importanti riconoscimenti nazionali e internazionali.
Le produzioni targate Pennar attirano ogni anno sull’Altopiano di Asiago numerosi estimatori. Durante il periodo d’alpeggio estivo, il caseificio seleziona con cura il latte dei pascoli migliori, valorizzando materie prime e saperi tradizionali.
Formaggi in degustazione:
- Prima Neve - caciotta prodotta con panna fresca
- Gallio Fresco - formaggio sapido e gustoso, leggermente dolce, con sentori di affumicatura e consistenza tenera e piccante
- Gran Pennar di Montagna - formaggio extra duro realizzato senza insilati e senza lisozima, utilizzando esclusivamente latte di montagna proveniente da allevamenti che non impiegano OGM
- Vezzena - formaggio tradizionale a pasta dura prodotto con latte crudo d’alpeggio di vacca parzialmente scremato
Vini in abbinamento:
- Sauvignon - Teramara Pravis, Trentino
- Meraner Schiava - Popphof, Alto Adige
- Baie di Palmas Carignano del Sulcis - Cantadi, Sardegna
- Lagrein - Griesbauerhof, Alto Adige
Costo: 20 euro a persona
Ore 16:30 - Formaggi dell’Arco Alpino Estero
La masterclass propone un percorso sensoriale attraverso alcune delle più autorevoli tradizioni casearie dell’arco alpino europeo. Quattro formaggi raccontano territori, altitudini, razze bovine e metodi di affinatura profondamente radicati nella cultura montana di Francia, Svizzera e Austria.
Formaggi in degustazione:
- Comté AOP 12-18 mesi - Francia. Uno dei più noti formaggi francesi, originario della montagna e simbolo del Giura, prodotto con latte delle vacche Montbéliard e Pie Rouge de l’Est
- Gruyère d’Alpage AOP - Svizzera. Prodotto esclusivamente in alpeggio da metà maggio a metà ottobre, esprime la biodiversità dei pascoli alpini
- Cantal - Alvernia, Francia. Antico formaggio a pasta pressata non cotta, affinato in grandi cilindri
- Käse Senior - Austria. Storico formaggio vaccino della valle del Bregenzer Ache, stagionato in cantine naturali
Vini in abbinamento:
- Timorasso Derthona - Vigneti Massa, Piemonte
- Sylvaner Valle d’Isarco - Villscheider, Alto Adige
- Gamay - Lo Triolet, Valle d’Aosta
- Pinot Bianco Schulthaus DOC - San Michele Appiano, Alto Adige
Costo: 32 euro a persona
Incontri ed eventi sul palco - Giardini di Piazza Carli
Venerdì 4 settembre 2026
Ore 16:00 - Convegno “Il latte dell’Altopiano dai pascoli alla tavola”
Il convegno approfondirà il ruolo di BVR Banca Veneto Centrale nello sviluppo e negli investimenti del settore agricolo dell’Altopiano di Asiago.
Interventi:
- Giulio Eufrate - Ufficio Agricoltura Business Corporate BVR Banca Veneto Centrale
- Anna Fabris - Titolare della filiale di Asiago, BVR Banca Veneto Centrale
- Bruno Panozzo - Titolare della filiale di Roana, BVR Banca Veneto Centrale
- Paolo Dalla Palma - Azienda Agricola “El Tabaro”, Enego
- Fiorenzo Rigoni - Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago
- Elisa Scalchi - Coordinatore Campagna Amica e Terranostra Vicenza
- Massimo De Marchi - Professore dell’Università di Padova
Modera l’incontro Stefania Longhini.
Sabato 5 settembre 2026
Ore 10:00 - Convegno “Il formaggio: da 7.000 anni un alimento completo”
ARA Veneto presenta un incontro dedicato al formaggio, per superare stereotipi privi di fondamento e approfondire qualità, benefici e valore di un prodotto d’eccellenza della zootecnia italiana.
Ore 11:30 - Taglio della forma di Asiago DOP Prodotto della Montagna stagionata 10 anni
Il Caseificio Pennar presenta il tradizionale taglio di una forma di Asiago DOP Prodotto della Montagna stagionata 10 anni, un appuntamento dedicato a una delle più significative espressioni della produzione casearia dell’Altopiano.
Gli incontri e gli eventi si svolgeranno sul palco allestito ai Giardini di Piazza Carli.
ore 17:00 - Presentazione del libro “Sul filo delle rocce”
Nell’ambito degli incontri letterari, Marco Milardi presenta il libro Sul filo delle rocce, a cura della Libreria Giunti Asiago.
Il romanzo è ambientato ad Asiago nel gennaio del 1985. Mentre l’inverno domina l’Altopiano e Caterina risulta scomparsa da giorni, l’intuizione del commissario Segafredo conduce al ritrovamento del corpo della donna impiccato sull’Altarknotto. Pochi mesi più tardi, un nuovo delitto sconvolge la comunità, dando avvio a un’indagine scandita da leggende cimbre, riti pagani e superstizioni ancora radicate sul territorio.
Marco Milardi, nato ad Asiago nel 1980 e oggi residente su un’isola tropicale nell’Oceano Indiano, si occupa di ricerca sulla sostenibilità della pesca in acque internazionali. Autore di numerose pubblicazioni scientifiche e relatore in diverse conferenze, affianca all’attività di ricerca la divulgazione ambientale e la scrittura.
Sabato 12 settembre 2026
Ore 17:00 - “Trent’anni sull’Altopiano”
Il quindicinale L’Altopiano, storica testata dei Sette Comuni, celebra il trentesimo anniversario dalla fondazione.
Per l’occasione sarà proiettato un documentario che, attraverso notizie, immagini e testimonianze, ripercorre la storia della testata dal 1996 a oggi, raccontando i principali avvenimenti che hanno segnato la vita dell’Altopiano in questo lungo arco di tempo.
Il filmato è realizzato da Davide Degiamprietro e vede le voci narranti degli attori Eleonora Fontana e Moreno Corà. L’introduzione sarà affidata a Stefania Longhini, tra i fondatori de L’Altopiano e direttrice della testata dal 2003.
🍺 Mountain Beer Festival - 4-6 e 11-13 settembre 2026
In contemporanea con Made in Malga 2026, dal 4 al 6 e dall’11 al 13 settembre 2026, nei Giardini di Piazza Carli si terrà la sesta edizione del Mountain Beer Festival, manifestazione dedicata alle migliori birre artigianali di montagna.
Le birre presenti sono prodotte con acqua di montagna proveniente da sorgenti situate oltre i 600 metri di altitudine. Non sono pastorizzate né filtrate.
Orari di apertura
1° weekend
- Venerdì 4 settembre 2026, dalle 10:30 alle 23:00
- Sabato 5 settembre 2026, dalle 10:30 alle 23:00
- Domenica 6 settembre 2026, dalle 10:30 alle 20:00
2° weekend
- Venerdì 11 settembre 2026, dalle 10:30 alle 23:00
- Sabato 12 settembre 2026, dalle 10:30 alle 23:00
- Domenica 13 settembre 2026, dalle 10:30 alle 20:00
Ingresso libero.
Birrifici presenti al Mountain Beer Festival 2026
- Birra Monte Baldo - Verona, Veneto
- Birrificio Pintalpina - Sondrio, Valtellina, Lombardia
- Birrificio Skinny Hill - Vicenza, Veneto
- Birra Aleghe - Torino, Piemonte
- Agribirrificio Leoni - Aosta, Valle d’Aosta
- Boia Brewing Co. - Verbano-Cusio-Ossola, Piemonte
- Birrificio Drolle - Torino, Piemonte
- Birrificio L’Olmaia - Siena, Toscana
- Zahre Beer - Sauris, Udine, Friuli Venezia Giulia
- Birra di Fiemme - Trento, Trentino
- Birrificio Balabiòtt - Verbano-Cusio-Ossola, Piemonte
- Birrificio Plotegher - Trento, Trentino
Laboratori dell’artigiano
Sabato 12 settembre 2026
“I Cuchi - I cuc de Bepi”
A cura di Giuseppe De Lazzer, il laboratorio invita a scoprire come materiali semplici, dall’argilla al legno, possano trasformarsi in oggetti originali grazie alla fantasia e alla manualità.
In uno spazio dedicato, il gioco e lo scambio con gli altri aiuteranno ciascun partecipante a realizzare un oggetto personale.
Orari:
- dalle 10:00 alle 12:00
- dalle 15:00 alle 17:00
Prenotazioni: in loco.
Luogo e iscrizioni: c/o negozio Il Cucciolo, Piazzetta degli Alpini 6.
Sabato 5 e 12, domenica 6 e 13 settembre 2026
Antico Laboratorio San Giuseppe
A cura di Alessandro Olivetto, il laboratorio propone un viaggio nella storia delle erbe officinali impiegate per la preparazione degli amari tramite infusione idroalcolica.
L’attività approfondisce le proprietà delle piante officinali e comprende la degustazione dei prodotti del laboratorio.
Orario: 14:00.
Prenotazioni: in loco.
Luogo e iscrizioni: c/o postazione espositiva ai Giardini di Piazza Carli.
Sabato 5 e 12, domenica 6 e 13 settembre 2026
I laboratori di VeNatura OPI
Con il tema “Costruisci, colora, gioca: il tuo animale ti aspetta”, il laboratorio propone una nuova vita al legno vecchio.
A ogni partecipante sarà consegnata una sagoma in legno da trasformare utilizzando materiali naturali.
L’attività è rivolta a 13 bambini di età compresa tra 6 e 12 anni.
Orario: 15:30.
Prenotazioni: in loco.
Luogo e iscrizioni: Piazza delle Poste.
Altri appuntamenti da non perdere
Sabato 5 e 12 settembre 2026
Ore 14:00 - “Osserviamo la nostra stella”
All’Osservatorio Astrofisico di Asiago si terrà un’attività dedicata all’osservazione del Sole, con particolare attenzione a macchie e protuberanze solari. In caso di cielo sereno, l’esperienza sarà accompagnata da una lezione sulle caratteristiche del Sole, sulla sua evoluzione e sulla storia delle osservazioni solari.
Prenotazione obbligatoria.
Sabato 5 e 12 settembre 2026
Ore 20:00 - “Le comete”
Sempre all’Osservatorio Astrofisico di Asiago, l’appuntamento serale sarà dedicato alle comete, affascinanti messaggere del passato.
In caso di cielo sereno è prevista l’osservazione da remoto con il telescopio Galileo, seguita da una lezione di approfondimento sulle caratteristiche e sulla storia di questi corpi celesti.
Prenotazione obbligatoria.
Info e prenotazioni: Ufficio IAT Asiago, Piazza Carli 56, Asiago. Telefono:
Orari: 9:30 - 12:30 e 15:30 - 18:30 E-mail:
Domenica 6 settembre 2026
“Il Bovaro del Bernese, il cane da guardia delle mandrie”
A cura di GRA.BER - Gruppo Amatoriale Bovaro del Bernese, l’iniziativa farà conoscere più da vicino una razza storicamente legata alle malghe svizzere e alpine.
Il Bovaro del Bernese era impiegato come cane da masseria e d’alpeggio, per il traino dei carretti, il trasporto dei bidoni del latte fino al caseificio e la protezione della proprietà. Oggi è apprezzato soprattutto come animale da compagnia, socievole e affettuoso.
Sono previste due sfilate per il centro di Asiago:
🧀 Asiago Experience - palestra sensoriale
La palestra sensoriale Asiago Experience propone un ciclo di incontri dedicati alla biodiversità e alle caratteristiche dell’Asiago DOP, per raccontare attraverso i sensi le essenze del territorio.
Gli appuntamenti si svolgeranno nella Sala della Reggenza della Comunità Montana, in viale Stazione 1 ad Asiago.
Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria tramite , con iscrizione su Eventbrite.
Sabato 5 e 12 settembre 2026
Ore 15:00 - Atlante dei Pascoli: i mille sentori della montagna tra Asiago DOP e miele
La guida naturalistica Massimiliano Gnesotto accompagnerà i partecipanti alla scoperta dei pascoli dell’Altopiano, da nord a sud e da est a ovest, mettendo in relazione flora, paesaggio, miele e formaggio, autentici interpreti del territorio.
A cura di Asiago Guide.
Durata: 40 minuti.
Ore 16:00 - Cosa rende l’Asiago DOP unico al mondo
Un incontro dedicato al rapporto tra territorio, tecnica casearia e caratteristiche sensoriali dell’Asiago DOP, per comprendere come prendano forma identità, profumi, consistenze e sapori.
A cura del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. Durata: 40 minuti.
Ore 17:00 - Asiago DOP e vino: alla scoperta degli abbinamenti in un seducente gioco dei sensi
L’appuntamento approfondirà l’incontro tra Asiago DOP e vino, analizzando i principi che guidano l’abbinamento. Attraverso un approccio sensoriale saranno esaminati gli aspetti dei due prodotti, alla ricerca dell’equilibrio gustativo tra contrasti e armonie.
A cura di AIS Veneto.
Durata: 40 minuti.
Domenica 6 e 13 settembre 2026
Ore 10:00 - Asiago DOP a 360°: storia, territorio, tecnica casearia e analisi sensoriale
Un percorso completo dedicato all’Asiago DOP, dalla storia alla geografia, passando per le molecole aromatiche, il lavoro del casaro, la stagionatura, l’assaggio e gli abbinamenti.
A cura del Consorzio Tutela Formaggio Asiago.
Durata: 60 minuti.
Ore 15:00 - Come degustare il formaggio e allenare l’olfatto
Il laboratorio guiderà i partecipanti alla scoperta delle tecniche di degustazione del formaggio, con particolare attenzione all’allenamento dell’olfatto e alla capacità di riconoscere e descrivere le principali note aromatiche.
Attraverso l’Asiago DOP saranno forniti strumenti pratici per affinare la percezione sensoriale e imparare a dare un nome più preciso alle sensazioni olfattive e gustative.
A cura di ONAF.
Durata: 40 minuti.
🍽️ L’Osteria di montagna - 4-6 e 11-13 settembre 2026
In occasione di Made in Malga 2026, l’Osteria di montagna proporrà piatti dedicati ai sapori dell’Altopiano di Asiago e delle tradizioni alpine, con specialità a base di formaggi, prodotti tipici, birre artigianali e ricette pensate anche per l’asporto.
Orari di apertura
1° weekend
- Venerdì 4 settembre 2026, dalle 11:30 alle 23:00
- Sabato 5 settembre 2026, dalle 10:30 alle 23:30
- Domenica 6 settembre 2026, dalle 10:30 alle 20:00
2° weekend
- Venerdì 11 settembre 2026, dalle 11:30 alle 23:00
- Sabato 12 settembre 2026, dalle 10:30 alle 23:30
- Domenica 13 settembre 2026, dalle 10:30 alle 20:00
Tutti i piatti dell’Osteria di montagna saranno disponibili anche per l’asporto.
L’agriturismo, legato agli allevamenti di Asiago, propone:
- Spezzatino con polenta
- Cappone al forno con patate
- Cotechino con polenta
- Torte della casa
Signor Luciano - Qualità trentina in mano
- Tortel de patate, rösti, con speck cotto e formaggio di montagna
- Panino maialino, con carne di maiale cotta a bassa temperatura, crauti viola e salsa barbecue
- Palline fritte di patate, speck e formaggio
Birrificio Pløtegher
- Pløtegher - birra artigianale trentina
Asiago Bistrot
A cura del Ristorante Hotel Vecchia Stazione di Canove di Roana, con lo chef Massimo Spallino.
- Tagliere con Formaggio Asiago DOP fresco, stagionato mezzano e vecchio, accompagnato da sopressa
- Lasagne al forno con finferli e Asiago DOP stagionato mezzano
- Canederli all’Asiago DOP fresco
- Stinco di maiale con polenta
- Torta di mele
Picci Pizza di Asiago
- La Margherita del Pennar - salsa al pomodoro e stracciatella di mozzarella del Caseificio Pennar
- La Slegar - Asiago DOP, polvere di speck croccante di Asiago
- La Mortazza - stracciatella di burrata di produzione propria, mortadella e granella di pistacchio
- Il Padellino Pork Tira - Asiago DOP, cipolla caramellata e pulled pork
- Il Padellino Goloso - padellino con Nocciolata Rigoni di Asiago, guarnito con granella di nocciole
La Baitina - Roana Canove
Il Ristorante e Laboratorio Gastronomico La Baitina propone:
Gnocchi di patate di Rotzo:
- al ragù
- al pomodoro
- al burro e salvia
- con formaggio erborinato e tarassaco
- con pesto di ortica, aglio orsino e noci
Bracevia - A tutta pecora
Una selezione di arrosticini e specialità a base di carne ovina:
- Arrosticini di pecora fatti a mano
- Arrosticini di fegato, cipolla e peperoncino
- Pallotte cacio e uovo
- Hamburger di pecora con Asiago DOP fresco Prodotto della Montagna
Diexe - Birre artigianali
- Zahre Beer - Sauris, Friuli Venezia Giulia
- Birra di Fiemme - Trentino
- Birrificio Balabiòtt - Piemonte
- Birrificio L’Olmaia - Toscana
La Malga Tirolese
- Brezel farcito con speck e formaggio
- Panino con wurstel e crauti
- Zuppa di gulasch
- Torta saracena con mirtilli rossi
- Torta Sacher
Osteria della Tana - Asiago
- Polpette croccanti con fonduta di Vezzena e cipolle agrodolci
- Orzotto con salsiccia, finferli e Asiago Fresco DOP
- Guancia di manzo brasata al vino rosso con purè di patate al burro
- Trippa Asiaghese al pomodoro mantecata con Asiago DOP Stravecchio
- Tiramisù tradizionale
- Gelato soft al latte di montagna al naturale, ai frutti di bosco o al caramello salato
🥾 Escursioni con le guide - Made in Malga 2026
Durante Made in Malga 2026 sarà possibile partecipare a escursioni dedicate alla storia, alla natura e ai paesaggi dell’Altopiano di Asiago, in compagnia di
Info e prenotazioni:
Guide Altopiano
Info e prenotazioni:
🎶 Aperitivo musicale - Giardini di Piazza Carli, Asiago
Venerdì 4 settembre 2026
Dalle ore 19:00 - Live Music con Vibes Connection
La prima serata dell’aperitivo musicale sarà accompagnata dal live dei Vibes Connection, ai Giardini di Piazza Carli ad Asiago.
Venerdì 11 settembre 2026
Dalle ore 19:00 - Live Music con Damien McFly
Il secondo venerdì di Made in Malga proporrà la musica dal vivo di Damien McFly, per animare l’aperitivo serale nel cuore di Asiago.
Sabato 5 e 12 settembre 2026
Dalle ore 19:00 - Luciano Gaggia Show Man DJ
Nei due sabati della manifestazione, l’aperitivo musicale sarà affidato a Luciano Gaggia Show Man DJ, con intrattenimento e musica ai Giardini di Piazza Carli.
🎞️ Proiezioni cinematografiche al Cinema Lux Asiago
Sabato 5 settembre 2026
Dalle 18:00 - “Forest. Il futuro ha radici antiche”
Al Cinema Lux di Asiago sarà proiettato il documentario Forest. Il futuro ha radici antiche.
Guidati dai fratelli Michele e Giorgio Sambugaro, alcuni ragazzi imparano a conoscere il bosco, a leggerne i segnali invisibili e a confrontarsi con la responsabilità di chi deve prendersene cura.
Attraverso il percorso di formazione affrontato dai protagonisti, il film racconta una natura fragile, sospesa tra bellezza e minaccia, e invita a superare l’idea del bosco come semplice risorsa da sfruttare, presentandolo invece come un organismo da comprendere e proteggere.
Sabato 12 settembre 2026
Dalle 20:45 - “Forest. Il futuro ha radici antiche”
Il documentario sarà proiettato nuovamente al Cinema Lux di Asiago nella serata di sabato 12 settembre 2026, con inizio alle 20:45.
Per ulteriori informazioni contattate l'Ufficio Iat di Asiago cliccando l'apposito pulsante blu qui sotto. 👇
