Domenica 5 e lunedì 6 aprile 2026, il Rifugio Malga Ronchetto, gioiello incastonato nella meravigliosa Piana di Marcesina, ancora avvolta dalla neve, vi aspetta per un pranzo di Pasqua e di Pasquetta all’insegna della tradizione e del gusto autentico dell’Altopiano dei Sette Comuni.
Per celebrare le festività, la gestione familiare del rifugio propone uno speciale menu alla carta, pensato per valorizzare i sapori genuini del territorio e per lasciare agli ospiti la possibilità di scegliere tra i piatti proposti secondo i propri gusti.
In cucina lo chef Vanni firma una proposta che unisce tradizione e autenticità, con ingredienti locali e preparazioni che richiamano la cultura gastronomica dell’Altopiano di Asiago (il menu, ricco di piatti tipici e sapori di montagna, è riportato nel dettaglio qui sotto).
L’atmosfera è quella tipica dei rifugi d'alta quota: accogliente, intima e calda, immersa nella quiete della natura, ideale per trascorrere i prossimi giorni di festa all’insegna del buon cibo e del relax, circondati dal fascino silenzioso della Marcesina ancora vestita di bianco.
La strada di accesso da Foza è regolarmente aperta, consentendo di raggiungere agevolmente il rifugio, mentre resta chiuso il collegamento da Enego.
I posti sono limitati, pertanto la prenotazione è consigliata.
IL MENU DEL PRANZO DI PASQUA 2026 DEL RIFUGIO MALGA RONCHETTO
Antipasti
- Pan ciabatta caldo con porcini di Marcesina, lardo di Colonnata, scaglie di Vezzena e salumi nostrani – € 8
- Insalata di radicchietto primaverile con polenta croccante e soppressa nostrana – € 8
- Tagliere di affettati e formaggio Asiago DOP con giardiniera fatta in casa (per 2 persone) – € 16
Primi piatti
- Lasagnetta con Asiago DOP e asparagi di Bassano – € 10
- Spaghetti caserecci con ragù di cortile – € 10
- Tagliatelle fatte in casa con ragù di selvaggina – € 10
Secondi piatti
- Grigliata mista con braciola di agnello, salsiccia e costina – € 16
- Tosella del Caseificio Pennar con polenta, salsiccia e funghi chiodini – € 14
- Coniglio con polenta – € 14
- Spezzatino di cervo con polenta – € 14
Contorni
- Patatine fritte – € 4
- Verdura cotta – € 4
- Fagioli in umido – € 4
Dolci
- Tiramisù – € 5
- Torta al cioccolato – € 5
- Crostata di ricotta e amaretti – € 4,50
Il pranzo di Pasqua e Pasquetta rappresenta un’occasione ideale per riscoprire i sapori della tradizione montana, in un contesto naturale di grande fascino, dove la primavera si affaccia lentamente tra gli ultimi scorci invernali.
Per informazioni e prenotazioni contattate il Rifugio Malga Ronchetto cliccando l'apposito pulsante verde qui sotto. 👇
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