Sabato 7 novembre 2026, Malga Col del Vento  di Cesuna di Roana, dedica una serata a uno degli ingredienti più apprezzati della cucina autunnale: i funghi porcini, protagonisti dell'appuntamento gastronomico “Voglia di... Porcino”, inserito nella rassegna “Autunno in Malga”.

Con il loro profumo intenso e il gusto inconfondibile, i porcini evocano immediatamente l'atmosfera dei boschi di montagna, soprattutto in autunno, quando la natura offre alcuni dei suoi prodotti più ricercati.

Per l'occasione, la malga propone due piatti che esaltano le qualità aromatiche dei funghi porcini, valorizzandone il sapore attraverso preparazioni classiche e sostanziose.

Il menu prevede tagliatelle ai porcini, un grande classico, e ossobuco ai funghi porcini, una specialità dal gusto ricco, che unisce la morbidezza della carne alle note intense e caratteristiche di questo pregiato ingrediente.

Nell'ambiente caldo e accogliente di Malga Col del Vento, “Voglia di... Porcino” sarà un'occasione speciale per assaporare l'autunno a tavola, lasciandosi conquistare da una delle eccellenze gastronomiche più amate della cucina di montagna.

Il menu della serata

• Tagliatelle ai porcini
• Ossobuco ai funghi porcini

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