In der Sommersaison ist die Niedermalde das ideale Ziel nicht nur für Wanderer und Sportbegeisterte, sondern auch für Familien. In seiner wunderschönen Umgebung können Kinder einen Tag in der Natur und im Kontakt mit Tieren verbringen. Hier können Jung und Alt auch die Geheimnisse des alten Handwerks der Berghütten entdecken. Die Hütte bietet die einzigartige Gelegenheit, die verschiedenen Stufen der Verarbeitung von Milchprodukten mitzuerleben und die harte Handwerkskunst zu sehen, die Milch in köstlichen Käse verwandelt. Eine lehrreiche und faszinierende Erfahrung, die eine Hommage an die Hingabe und Leidenschaft ist, die seit über 50 Jahren mit Hingabe und Leidenschaft weitergegeben wird.

Seit einigen Jahren bietet die Malga Dosso di Sotto die außergewöhnliche Gelegenheit, eine gemischte Platte mit Verkostungen von Wurstwaren und Käse zu genießen, die ausschließlich auf der Alm hergestellt werden. Ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, das jeden Ausflug in die wunderbare Umgebung in ein unvergessliches Sinnesabenteuer verwandelt. 

Die Malga Dosso di Sotto ist ein beliebtes Ziel für zwei Ikonen wie Mario Rigoni Stern und Ermanno Olmi, die hier das filmische Meisterwerk "Die Wiesen werden zurückkehren" gedreht haben, und ist nicht nur ein Ort von außergewöhnlicher Schönheit, sondern auch von Bergkultur. Seine preisgekrönten und landesweit gefeierten Käsesorten haben die anspruchsvollsten Gaumen erobert und es sogar auf die Tische des Präsidenten der Republik geschafft. Ein wahres Juwel italienischer gastronomischer und kultureller Exzellenz. 

Seit einigen Jahren nimmt der Käse von Malga Dosso di Sotto stolz am renommierten Caseus Veneti-Wettbewerb teil, der wichtigsten Veranstaltung für venezianische Käse. Doch erst im Jahr 2023 erreichte sie ihren Höhepunkt ihres Ruhms und triumphierte bei den renommierten Italian Cheese Awards, der renommiertesten Veranstaltung Italiens. Dieser Sieg heiligt den Käse von Malga Dosso di Sotto als besten italienischen Käse, eine Anerkennung, die die Exzellenz und Hingabe der in der Malga geleisteten Handwerkskunst bezeugt. Die in den alpinen Kategorien gewonnenen Preise sind:

2020
Der beste Frischkäse aus der Berghütte – Caseus Veneti
2° Bester gereifter Käse aus der Berghütte – Caseus Veneti
Bester traditioneller Käse des gesamten Wettbewerbs

2021
2. Bester frischer Alpenkäse – Caseus Veneti 
2. Bester gereifter Alpenkäse – Caseus Veneti 

2023
1. beste Mezzano-Käse ASIAGO PDO – Caseus Veneti 
Erster bester Bergkäse – Caseus Veneti 
1. Bester Käse Italiens in der Kategorie halbgereifter Käse – Italian Cheese Award

Die Bergtradition findet hier ihren maximalen Ausdruck, denken Sie, dass die Manager der Malga Dosso di Sotto seit über 40 Jahren Pioniere der Transhumanz sind!

Welche bessere Beschreibung als die von Kunden gemacht?

Schreibt Laura C. auf Google Reviews:
"Großer Bauernhof, Familienbetrieb seit mehreren Generationen. Die heutigen Malgari, Ugo und Raffaele, Söhne des Vorbesitzers Tarquinio Marini, führen den Hof, der Dok-Milchprodukte produziert.
Ugo und seine Frau Gabriella sind tolle Gäste für diejenigen, die aufhören wollen, um ihre Produkte zu probieren und für einen schnellen Snack.
Eingebettet in die Natur mit Kühen, die grasen,ist es ein großartiger Ort für Spaziergänge und eine erhabene Landschaft zu genießen."

Schreibt Linda D. auf Google Reviews:
"Die Landschaft rund um das Bauernhaus ist herrlich. [...] Aber die größte Überraschung ist, als jemand in der Familie begrüßt zu werden. 
Wir hatten die Ehre zu sehen, wo und wie sie Asiago-Käse herstellen,sowie es zu probieren. [...]
Dann machen sie auch Butter,absolut nach Geschmack. [...] Wir werden auf jeden Fall wiederkommen."

Malga Dosso di Sotto ist mit dem Asiago Cheese Protection Consortium verbunden, das garantiert, dass der produzierte Asiago-Käse g.U. ist. 
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist eine Garantie für Exzellenz, die die Europäische Union einem Agrar- und Lebensmittelprodukt verleiht.
Im Fall des Asiago-Käses wird darauf hingewiesen, dass seine Qualitäten hauptsächlich auf das geografische Umfeld zurückzuführen sind, in dem er hergestellt wird, einschließlich natürlicher und menschlicher Faktoren, und dass seine Herstellung, Verarbeitung und Zubereitung ausschließlich im Herkunftsgebiet erfolgt. Nur der g.U. ist echter Asiago-Käse!