In der Sommersaison ist Malga Dosso di Sotto das ideale Ziel nicht nur für Wanderer und Sportler,sondern auch für Familien,die in der schönen Umgebung Kinder dazu bringen können, einen Tag in Kontakt mit DerNatur und Tieren zu verbringen.
Jung und Alt hier werden auch die Geheimnisse des alten Handwerks der Malghesi entdecken:in der Tat, in der Mitte, in der Bauernhaus können Sie helfen und berühren die verschiedenen Stadien der Verarbeitung Milchprodukte, um live zu entdecken, wie man Käse zu machen. dei prodotti caseari

Es ist seit einigen Jahren aktiv, ein gemischtes Schneidebrett mit Verkostungen von Aufschnitt und Käse zubereiten zu lassen, die ausschließlich in der Malga hergestellt werden, was während eines lohnenden Ausflugs in der Umgebung sehr angenehm ist. Es ist ratsam, die Hütte zu kontaktieren, um einen Tisch zu reservieren.

Malga Dosso di Sotto, ein beliebtes Ziel für Mario Rigoni Stern und Ermanno Olmi, die hier den Film "Die Wiesen werden zurückkehren" gedreht haben, hat mehrere Auszeichnungen für ihre Käsesorten erhalten und auch ihre Produktionen auf die Tische des Präsidenten der Republik gebracht.

Seit einigen Jahren nimmt der Almkäse Dosso di Sotto am Wettbewerb Caseus Veneti teil, dem wichtigsten Ereignis für venezianische Käsesorten. Ebenfalls im Jahr 2021 nahm er am Wettbewerb Italian Cheese Awards teil, einer der wichtigsten Veranstaltungen Italiens. Die Preise, die in den alpinen Kategorien vergeben werden, sind:

2019
2. Bester Alpfrischkäse
2. Bester gereifter Käse

2020
Platz 1 Bester Alpfrischkäse
2. Bester gereifter Käse
Bester typischer traditioneller Käse des gesamten Wettbewerbs

2021
2. Bester Alpfrischkäse
2. Bester gereifter Käse
5. Bester halbgereifter Käse in Italien

Die Bergtradition findet hier ihren maximalen Ausdruck, denken Sie, dass die Manager der Malga Dosso di Sotto seit über 40 Jahren Pioniere der Transhumanz sind!

Welche bessere Beschreibung als die von Kunden gemacht?

Schreibt Laura C. auf Google Reviews:
"Großer Bauernhof, Familienbetrieb seit mehreren Generationen. Die heutigen Malgari, Ugo und Raffaele, Söhne des Vorbesitzers Tarquinio Marini, führen den Hof, der Dok-Milchprodukte produziert.
Ugo und seine Frau Gabriella sind tolle Gäste für diejenigen, die aufhören wollen, um ihre Produkte zu probieren und für einen schnellen Snack.
Eingebettet in die Natur mit Kühen, die grasen,ist es ein großartiger Ort für Spaziergänge und eine erhabene Landschaft zu genießen."

Schreibt Linda D. auf Google Reviews:
"Die Landschaft rund um das Bauernhaus ist herrlich. [...] Aber die größte Überraschung ist, als jemand in der Familie begrüßt zu werden. 
Wir hatten die Ehre zu sehen, wo und wie sie Asiago-Käse herstellen,sowie es zu probieren. [...]
Dann machen sie auch Butter,absolut nach Geschmack. [...] Wir werden auf jeden Fall wiederkommen."

Malga Dosso di Sotto ist mit dem Asiago Cheese Protection Consortium verbunden, das garantiert, dass der produzierte Asiago-Käse g.U. ist. 
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist eine Garantie für Exzellenz, die die Europäische Union einem Agrar- und Lebensmittelprodukt verleiht.
Im Fall des Asiago-Käses wird darauf hingewiesen, dass seine Qualitäten hauptsächlich auf das geografische Umfeld zurückzuführen sind, in dem er hergestellt wird, einschließlich natürlicher und menschlicher Faktoren, und dass seine Herstellung, Verarbeitung und Zubereitung ausschließlich im Herkunftsgebiet erfolgt. Nur der g.U. ist echter Asiago-Käse!