
In dieser wunderschönen natürlichen Umgebung züchtet die Familie Basso Schweine und Kühe der alpinen grauen Rasse, aus denen sie die echte Milch bezieht, mit der sie den Asiago Dop-Käse (gepresster und gezüchteter Mezzano, alt und extra alt) sowie andere natürliche Milchprodukte wie Caciotte, Tosella, frisches Granezza, Butter und Ricotta herstellt. Auf Anfrage ist es möglich, für kleine Gruppen von Menschen Demonstrationen über die Herstellung von Käse in der Hütte zu organisieren.
Die schmackhaften Käsesorten und schmackhaften Wurst- und Aufschnittsorten (wie Soppresse, Speck und Ossocollo), die von der Malga hergestellt werden, können direkt im Laden an der Malga erworben werden.