Als erholsame Pause während Ihrer Spaziergänge in der Umgebung können Sie sich in einem herzhaften Snack im Bauernhaus mit Sandwiches verwöhnen lassen oder das kalte Gericht auf der Speisekarte genießen, das mit einer Auswahl der besten Käsesorten und Wurstwaren des Hofes zubereitet wird.
Wenn Sie Lust auf etwas Heißes haben, können Sie stattdessen das typische Gericht mit Tosella und Cotechino probieren,begleitet von der unvermeidlichen Polenta,Bohnen, Kapuze und Kartoffeln. Und – warum nicht – dann beenden Sie das Essen mit einer schönen Scheibe eines der köstlichen hausgemachten Gebäck.

Malga 7 Caliere verkauft auch Produkte direkt: Hier können Sie Butter, Ricotta und Joghurt von Malga kaufen, aber auch Caciotte, Burlino-Käse, Marcesina-Käse; und natürlich auch der König der Käsesorten des Plateaus, der Asiago Dop, den Sie in den frischen, Mezzano-, alten und extra alten Sorten zum Verkauf finden. 

Die Hütte ist auch mit dem Asiago Cheese Protection Consortium verbunden und sein Asiago gewann den ersten Preis als Produkt des italienischen Berges 2016.

Die lange Geschichte des Hofes begann in den frühen 1900er Jahren,als Großvater Valerio Dalla Palma für die 7 Caliere verantwortlich war, oder die sieben Malghe, die Käse in Valmaron-Marcesina mit einem einzigen "Caliera" produzierten.

Der Zeuge ging dann an seinen Neffen Andrea,der zusammen mit seiner Familie leidenschaftlich das alte Handwerk des Malagarweiterführte und dann Wissen und Geheimnisse des Handels an seinen Sohn Matteo weitergab,der heute das Malga I Lotto Valmaronbetreibt und weiterhin Käse von höchster Qualität herstellt.

Malga 7 Caliere - Malga I Lotto Valmaron ist mit dem Asiago Cheese Protection Consortium verbunden, um zu garantieren, dass der produzierte Asiago-Käse DOP ist. 
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist eine Garantie für Exzellenz, die die Europäische Union einem Agrar- und Lebensmittelerzeugnis verleiht.
Im Falle des Asiago-Käses weist er darauf hin, dass seine Qualitäten hauptsächlich auf die geografische Umgebung zurückzuführen sind, in der er hergestellt wird, einschließlich natürlicher und menschlicher Faktoren, und dass seine Herstellung, Verarbeitung und Verarbeitung ausschließlich im Ursprungsgebiet stattfindet. Nur die g.U. ist echter Asiago-Käse!