Als erholsame Pause während Ihrer Spaziergänge in der Umgebung können Sie sich in einem herzhaften Snack im Bauernhaus mit Sandwiches verwöhnen lassen oder das kalte Gericht auf der Speisekarte genießen, das mit einer Auswahl der besten Käsesorten und Wurstwaren des Hofes zubereitet wird.
Wenn Sie Lust auf etwas Heißes haben, können Sie stattdessen das typische Gericht mit Tosella und Cotechino probieren,begleitet von der unvermeidlichen Polenta,Bohnen, Kapuze und Kartoffeln. Und – warum nicht – dann beenden Sie das Essen mit einer schönen Scheibe eines der köstlichen hausgemachten Gebäck.

Malga 7 Caliere verkauft Produkte auch direkt: Hier können Sie Butter, Ricotta und Bergjoghurt kaufen, aber auch Caciotte, Burlino-Käse, Marcesina-Käse; und natürlich auch der König der Käsesorten des Plateaus, der Asiago Dop, den Sie in den Sorten Fresh, Mezzano, Old und Stravecchio zum Verkauf finden. 

Die Hütte ist auch mit dem Asiago Cheese Protection Consortium verbunden und ihr Asiago gewann den ersten Preis als Produkt des italienischen Berges 2016.

Die lange Geschichte des Hofes begann in den frühen 1900er Jahren,als Großvater Valerio Dalla Palma für die 7 Caliere verantwortlich war, oder die sieben Malghe, die Käse in Valmaron-Marcesina mit einem einzigen "Caliera" produzierten.

Der Zeuge ging dann an seinen Neffen Andrea,der zusammen mit seiner Familie leidenschaftlich das alte Handwerk des Malagarweiterführte und dann Wissen und Geheimnisse des Handels an seinen Sohn Matteo weitergab,der heute das Malga I Lotto Valmaronbetreibt und weiterhin Käse von höchster Qualität herstellt.

Malga 7 Caliere - Malga I Lotto Valmaron ist mit dem Asiago Cheese Protection Consortium verbunden, das garantiert, dass der produzierte Asiago-Käse g.U. ist. 
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist eine Garantie für Exzellenz, die die Europäische Union einem Agrar- und Lebensmittelprodukt verleiht.
Im Fall des Asiago-Käses wird darauf hingewiesen, dass seine Qualitäten hauptsächlich auf das geografische Umfeld zurückzuführen sind, in dem er hergestellt wird, einschließlich natürlicher und menschlicher Faktoren, und dass seine Herstellung, Verarbeitung und Zubereitung ausschließlich im Herkunftsgebiet erfolgt. Nur der g.U. ist echter Asiago-Käse!