Im Campolongo Refuge ist die Küche einfach und echt,hergestellt aus traditionellen Gerichten,ausgesprochenen Aromen und lokalen Produkten,vor allem die ausgezeichneten Käse des Asiago Plateau.
Hier können Sie zum Beispiel hausgemachte Knödel mit Rotzo-Kartoffeln, Wildgerichte wie Wild in Sauce,traditionelle Rezepte wie Scheren mit Polenta und Pilzen oder Zwiebelsuppe mit Kartoffeln und Steinpilzen genießen.
Aber die Vorschläge sind immer noch viele und alle schmackhaft und natürlich: die Speisekarte,auch durch tägliche Vorschläge angereichert,enthält verschiedene Vorspeisen und zahlreiche erste und zweite hausgemachte Gerichte.
Um das Ganze zu begleiten, die guten Weine der Gegend, die die Gerichte verbessern und die Mittag- und Abendessen in Gesellschaft anfeuern.
Auch die Süßigkeiten werden von den Köchen des Tierheims hergestellt und unter den verschiedenen und köstlichen Möglichkeiten dominiert der Apfelstrudel ihn.
Kurze Nudeln aus Hartweizen mit Speck
