Wenn Sie die Hochebene von Asiago Klick
Selezione di formaggi misti del Caseificio Pennar di Asiago mit Bio-Marmeladen
Tartare di manzo Km 0 battuta al coltello auf Brotcrout (auf Wunsch mit Paduaner Hühnereigelb)
Tartare di manzo Km 0 battuta al coltello mit schwarzen Trüffelscheiben
Fagottino funghi misti dell'Altopiano e formaggio Asiago und Kürbiskuchen Bio Ciardi
Rotolino ricotta e speck auf süssem Gorgonzola-Fondue
Baccalà mantecato mit Polentachips und karamellisierten roten Zwiebeln
Bigoli al torchio casarecci mit Entenragout und Prosecco di Valdobbiadene D.O.P.
Pappardelle con funghi porcini raccolti da Paolo und Stravecchio-Käsespäne Malga Porta Manazzo
Tagliolini casarecci con ragù di cervo gewürzt mit den Beeren der 40 Campi und Scheiben von schwarzem zimbrischem Trüffel
Ravioloni al ragù di germano reale e guanciale auf gehackten Haselnüssen aus dem Val d'Assa
Mezzelune ripiene di ricotta caseificio Pennar e rapa rossa Ciardi garniert mit geräucherten Ricottaflocken
Risotto Carnaroli al Pinot nero Riserva gemischte Pilze aus dem Plateau, Asiago-Käse und knuspriger Speck
Filetto di Manzo Sorana Veneta alla Voronoff mit Kartoffeln und Gemüse Bio Ciardi
Tagliata di Manzo Sorana Veneta duftend nach Kräutern aus dem Garten mit Ofenkartoffeln und Bio-Ciardi-Gemüse
Tagliata di cervo aromatizzata al ginepro mit Polenta und Gemüse Bio Ciardi
Filetto di Maialino CBT auf Pecorino-Käsefondue und Bio-Ciardi-Gemüse
Spezzatino di Gulasch mit Polenta und gemischten Pilzen vom Plateau
Polipo CBT mit Salentoöl auf Zucchinipüree K0 Ciardi und Cherrytomaten aus dem Salento
Filetto di Branzino gebacken mit Oliven und Kartoffeln mit Thymianduft
Coppa di fragole fresche Bio mit Fiordilatte-Eis Von Ciardi
Strudel di mele biologiche Ciardi handwerklich hergestelltes Fiordilatte-Eis und Schlagsahne
Coppa ciardi mit Mascarpone-Mousse, Baiser und Alce Nero extra Zartbitterschokoladenstückchen
Crostatina di pasta frolla mit Vanillepudding und frischem Obst
Mille foglie con crema pasticcera und Erdbeeren und Alce Nero extra dunkle Schokoladenstückchen
Cheesecake al naturale mit frischen Früchten und zerstoßenen Erdbeeren und Limetten
Coperto