Benvenuti sull'Altopiano di Asiago 7 Comuni

7 Comuni tutti da scoprire

Asiago Enego Foza Gallio
Lusiana Conco Roana Rotzo

Se vi piace l'Altopiano di Asiago cliccate su

l'Altopiano di Asiago 7 Comuni

Consorzio Formaggio Asiago DOP

Malga associata e autorizzata a produrre Formaggio Asiago DOP

Malga Dosso di Sotto

Malga Dosso di Sotto

Situata a 1648 m slm, Malga Dosso di Sotto è una piccola gemma incastonata negli incantevoli paesaggi di Cima Larici, in località Val Formica. Qui in estate è possibile acquistare direttamente i prodotti della malga: in vendita troverete il  Formaggio Asiago DOP fresco e Stagionato (Mezzano, Vecchio e Stravecchio), ma anche ricotta e burro.

Riproduzione riservata.

Scopri la Malga

Nella stagione estiva, Malga Dosso di Sotto è la meta ideale non solo per escursionisti e sportivi, ma anche per famiglie, che negli splendidi dintorni possono far trascorrere ai bambini una giornata a contatto con la natura e gli animali
Grandi e piccini qui potranno scoprire anche i segreti dell’antico mestiere dei malghesi: in malga infatti è possibile assistere e toccare con mano le varie fasi di lavorazione dei prodotti caseari, per scoprire dal vivo come si fa il formaggio.

Tagliere di formaggi e salumi

Tagliere misto con formaggi e salumi

È attiva da un paio di anni la possibilità di farsi preparare un tagliere misto con assaggi di salumi e formaggi prodotti esclusivamente in malga, cosa assai piacevole durante un’appagante escursione nel territorio circostante. Si consiglia di contattare la malga per prenotare un tavolo.

Riconoscimenti

Stagionatura del Formaggio Asiago DOP Malga Dosso di Sotto

Meta preferita da Mario Rigoni Stern ed Ermanno Olmi, che qui ha girato il film “Torneranno i prati”, Malga Dosso di Sotto ha ottenuto diversi riconoscimenti per i suoi formaggi ed ha inoltre portato le sue produzioni sulle tavole del Presidente della Repubblica.

Premi

1° Miglior formaggio fresco di malga - Caseus Veneti 2020

Da un paio di anni il formaggio di malga Dosso di Sotto partecipa al concorso Caseus Veneti,  l’evento più importante per i formaggi veneti. Inoltre nel 2021 ha partecipato al concorso Italian Cheese Awards, una delle manifestazioni più importanti d’Italia. I premi ottenuti nelle categorie di malga sono:

2019
2° Miglior formaggio fresco di malga
2° Miglior formaggio stagionato di malga

2020
1° Miglior formaggio fresco di malga
2° Miglior formaggio stagionato di malga
Miglior formaggio tipico tradizionale dell’intero concorso

2021
2° Miglior formaggio fresco di malga
2° Miglior formaggio stagionato di malga
5° Miglior formaggio semi-stagionato d'Italia

LA TRANSUMANZA

I pascoli di Malga Dosso di Sotto

La tradizione montanara qui trova la sua massima espressione, pensate che i gestori di Malga Dosso di Sotto sono pionieri della transumanza da oltre 40 anni!

Dicono i clienti

Quale miglior descrizione se non quella fatta dai clienti? 

Scrive Laura C. su Google Recensioni: 
Ottima malga, conduzione familiare da più generazioni. Gli attuali malgari, Ugo e Raffaele, figli del precedente titolare Tarquinio Marini, conducono la malga producendo prodotti caseari Doc.
Ugo e la moglie Gabriella sono ottimi ospiti per quanti vogliono fermarsi ad assaggiare i loro prodotti e per uno spuntino veloce
Immersa nella natura con le vacche al pascolo, è luogo ideale per passeggiate e per godere di un paesaggio sublime.” 

Scrive Linda D. su Google Recensioni: 
Il paesaggio che circonda la malga è magnifico. […] Ma la sorpresa più grande è essere accolti come qualcuno in famiglia
Abbiamo avuto l’onore di vedere dove e come producono il formaggio Asiago, nonché di assaggiarlo. […]
Fanno poi anche il burro, assolutamente da assaggiare. […] Ci ritorneremo sicuramente.”

Scopri di più SUL FORMAGGIO ASIAGO DOP e sugli itinerari per malga dosso di SOTTO

La Malga Dosso di Sotto è associata al Consorzio Tutela Formaggio Asiago, a garanzia che il formaggio Asiago prodotto è DOP. 
La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è una garanzia di eccellenza conferita dall'Unione Europea ad un prodotto agro-alimentare.
Nel caso del formaggio Asiago, essa indica che le sue qualità sono dovute principalmente all’ambiente geografico in cui è prodotto, inclusi i fattori naturali e umani, e che la sua produzione, trasformazione ed elaborazione avviene esclusivamente nella zona di origine. Solo il DOP è vero formaggio Asiago!

  • Orari servizio vendita prodotti
  • ORARI: LUN-DOM 08.00 - 13.30 | 15.30 - 19.00
  • CHIUSURA: Aperto tutti i giorni

Periodo di apertura / Stagionalità

  • Aperto solo nella stagione estiva

Produzioni con vendita diretta

  • Formaggio Asiago DOP
  • Altri formaggi e prodotti caseari
  • Assaggi di salumi
  • Assaggi o degustazione formaggi
  • Preparazione panini
  • Vendita prodotti diretta al pubblico

Mangiare

  • Preparazione taglieri di formaggi e salumi
  • Preparazione panini

Posizione

  • Altitudine 1648 metri s.l.m.

Parcheggio

  • Parcheggio in prossimità della malga

Raggiungibilità della malga

  • Raggiungibile tramite strada mista (asfaltata e sterrata)
  • Strada normalmente percorribile in macchina
  • Raggiungibile in jeep o similari, quad, moto, MTB
  • La strada in caso di neve viene chiusa per il passaggio delle piste da sci
  • Ci si può arrivare in macchina con molta prudenza

Accessibilità

  • Animali ammessi

Modalità di Pagamento

  • Carte di credito accettate
  • Contanti
  • PagoBancomat
Malga Dosso di Sotto Altopiano di AsiagoMalga Dosso di Sotto Altopiano di Asiago 7 ComuniFascere per formaggio della Malga Dosso di SottoFascere per formaggio della Malga Dosso di SottoAsiago Dop stagionato della Malga Dosso di SottoAsiago Dop stagionato della Malga Dosso di SottoMalga Dosso di Sotto in località Val FormicaMalga Dosso di Sotto in località Val FormicaMalga Dosso di Sotto negli incantevoli paesaggi di Cima LariciMalga Dosso di Sotto negli incantevoli paesaggi di Cima LariciMalga Dosso di Sotto al tramonto nei paesaggi di Cima LariciMalga Dosso di Sotto al tramonto nei paesaggi di Cima LariciEstrazione della cagliata per la produzione di Formaggio Asiago DOPEstrazione della cagliata per la produzione di Formaggio Asiago DOPProduzione dell'Asiago Dop alla Malga Dosso di SottoProduzione dell'Asiago Dop alla Malga Dosso di SottoMessa in forma di Asiago Dop a Malga Dosso di SottoMessa in forma di Asiago Dop a Malga Dosso di SottoMalga Dosso di Sotto produzione formaggio Asiago DOPMalga Dosso di Sotto produzione formaggio Asiago DOPStagionatura dell'Asiago Dop Malga Dosso di SottoStagionatura dell'Asiago Dop Malga Dosso di SottoIl signor Marini della Malga Dosso di SottoIl signor Marini della Malga Dosso di SottoFase di cottura del latteFase di cottura del latteEstrazione della cagliataEstrazione della cagliataProduzione delle forme di formaggioProduzione delle forme di formaggioMucche al pascolo alla Malga Dosso di SottoMucche al pascolo alla Malga Dosso di SottoMucche nei pascoli della Malga Dosso di SottoMucche nei pascoli della Malga Dosso di SottoMucche che si abbeverano nella pozzaMucche che si abbeverano nella pozzaMalga Dosso di Sotto ad AsiagoMalga Dosso di Sotto ad AsiagoFoto panoramica Malga Dosso di SottoFoto panoramica Malga Dosso di SottoVista aerea della Malga Dosso di Sotto Altopiano di AsiagoVista aerea della Malga Dosso di Sotto Altopiano di AsiagoTagliere di formaggi e salumi a Malga Dosso di SottoTagliere di formaggi e salumi a Malga Dosso di SottoFormaggio Asiago Dop Stagionato Malga Dosso di sottoFormaggio Asiago Dop Stagionato Malga Dosso di sottoCampanaccio mucche Malga Dosso di SottoCampanaccio mucche Malga Dosso di Sotto1° Miglior formaggio fresco di malga - Caseus Veneti 20201° Miglior formaggio fresco di malga - Caseus Veneti 2020Dove avviene la cottura della cagliata a Malga Dosso di SottoDove avviene la cottura della cagliata a Malga Dosso di SottoErmanno Olmi a Malga Dosso di SottoErmanno Olmi a Malga Dosso di SottoProduzione del formaggio Malga Dosso di SottoProduzione del formaggio Malga Dosso di SottoForme di Asiago Dop stagionato Malga Dosso di SottoForme di Asiago Dop stagionato Malga Dosso di SottoAsiago Dop in stagionatura a Malga Dosso di SottoAsiago Dop in stagionatura a Malga Dosso di SottoFiori di montagna a Malga Dosso di SottoFiori di montagna a Malga Dosso di SottoDecorazione floreale Malga Dosso di Sotto Decorazione floreale Malga Dosso di Sotto Gallo a Malga Dosso di SottoGallo a Malga Dosso di Sotto