Nella stagione estiva, Malga Dosso di Sotto è la meta ideale non solo per escursionisti e sportivi, ma anche per famiglie, che negli splendidi dintorni possono far trascorrere ai bambini una giornata a contatto con la natura e gli animali. 
Grandi e piccini qui potranno scoprire anche i segreti dell’antico mestiere dei malghesi: in malga infatti è possibile assistere e toccare con mano le varie fasi di lavorazione dei prodotti caseari, per scoprire dal vivo come si fa il formaggio.

È attiva da un paio di anni la possibilità di farsi preparare un tagliere misto con assaggi di salumi e formaggi prodotti esclusivamente in malga, cosa assai piacevole durante un’appagante escursione nel territorio circostante. Si consiglia di contattare la malga per prenotare un tavolo.

Meta preferita da Mario Rigoni Stern ed Ermanno Olmi, che qui ha girato il film “Torneranno i prati”, Malga Dosso di Sotto ha ottenuto diversi riconoscimenti per i suoi formaggi ed ha inoltre portato le sue produzioni sulle tavole del Presidente della Repubblica.

Da un paio di anni il formaggio di malga Dosso di Sotto partecipa al concorso Caseus Veneti,  l’evento più importante per i formaggi veneti. Inoltre nel 2021 ha partecipato al concorso Italian Cheese Awards, una delle manifestazioni più importanti d’Italia. I premi ottenuti nelle categorie di malga sono:

2019
2° Miglior formaggio fresco di malga
2° Miglior formaggio stagionato di malga

2020
1° Miglior formaggio fresco di malga
2° Miglior formaggio stagionato di malga
Miglior formaggio tipico tradizionale dell’intero concorso

2021
2° Miglior formaggio fresco di malga
2° Miglior formaggio stagionato di malga
5° Miglior formaggio semi-stagionato d'Italia

La tradizione montanara qui trova la sua massima espressione, pensate che i gestori di Malga Dosso di Sotto sono pionieri della transumanza da oltre 40 anni!

Quale miglior descrizione se non quella fatta dai clienti? 

Scrive Laura C. su Google Recensioni: 
“Ottima malga, conduzione familiare da più generazioni. Gli attuali malgari, Ugo e Raffaele, figli del precedente titolare Tarquinio Marini, conducono la malga producendo prodotti caseari Doc.
Ugo e la moglie Gabriella sono ottimi ospiti per quanti vogliono fermarsi ad assaggiare i loro prodotti e per uno spuntino veloce. 
Immersa nella natura con le vacche al pascolo, è luogo ideale per passeggiate e per godere di un paesaggio sublime.” 

Scrive Linda D. su Google Recensioni: 
“Il paesaggio che circonda la malga è magnifico. […] Ma la sorpresa più grande è essere accolti come qualcuno in famiglia. 
Abbiamo avuto l’onore di vedere dove e come producono il formaggio Asiago, nonché di assaggiarlo. […]
Fanno poi anche il burro, assolutamente da assaggiare. […] Ci ritorneremo sicuramente.”

La Malga Dosso di Sotto è associata al Consorzio Tutela Formaggio Asiago, a garanzia che il formaggio Asiago prodotto è DOP. 
La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è una garanzia di eccellenza conferita dall'Unione Europea ad un prodotto agro-alimentare.
Nel caso del formaggio Asiago, essa indica che le sue qualità sono dovute principalmente all’ambiente geografico in cui è prodotto, inclusi i fattori naturali e umani, e che la sua produzione, trasformazione ed elaborazione avviene esclusivamente nella zona di origine. Solo il DOP è vero formaggio Asiago!