I formaggi prodotti vengono realizzati con latte fresco, che viene munto due volte al giorno dalle mucche di razza pezzata rossa allevate, libere di pascolare nei prati circostanti.
Tra le varie produzioni casearie di Malga Pusterle troviamo burro, ricotta e caciotte, ma è l’Asiago Dop il vero gioiello, riconosciuto dal Consorzio tutela Formaggio Asiago, a cui la malga è associata.
Oltre agli ottimi formaggi, Malga Pusterle produce anche salumi davvero gustosi, ricavati dai maiali che vengono allevati con il siero del latte: soppresse, pancette, ossocolli, ma anche filetti.
Tutti prodotti ottimi per uno spuntino appetitoso, da gustare in un bel tagliere misto o in un buon panino.