In questo splendido contesto naturale la famiglia Basso alleva maiali e vacche di razza grigio alpina, da cui ricava il genuino latte con cui produce il Formaggio Asiago DOP (pressato e allevo mezzano, vecchio e stravecchio), oltre ad altri prodotti caseari naturali, quali caciotte, tosella, fresco di Granezza, burro e ricotta. Su richiesta è possibile organizzare, per piccoli gruppi di persone, dimostrazioni sulla produzione del formaggio in malga.

I gustosi formaggi e i saporiti insaccati e affettati (come soppresse, pancetta e ossocollo) prodotti dalla malga sono acquistabili direttamente nello spaccio presso la malga.

A Malga Pian di Granezza è assai piacevole fermarsi per una golosa merenda, un saporito spuntino con un bel panino o un gustoso pranzo preparato con i prodotti di produzione propria. Le proposte sono semplici ma gustose, in pieno stile di montagna: si può scegliere tra il piatto freddo di insaccati e formaggi di malga, oppure tosella o cotechino con contorno di patate, crauti o verdura cotta. E se si è curiosi di provare un po’ di tutto è possibile chiedere il piatto misto che racchiude assaggi dei piatti precedentemente elencati. A conclusione non può mancare un dolce fatto in casa e la cosiddetta “medicina”, un caffè corretto davvero molto speciale!

La Malga Pian di Granezza è associata al Consorzio Formaggio Asiago, a garanzia che il formaggio Asiago prodotto è DOP. 
La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è una garanzia di eccellenza conferita dall'Unione Europea ad un prodotto agro-alimentare.
Nel caso del formaggio Asiago, essa indica che le sue qualità sono dovute principalmente all’ambiente geografico in cui è prodotto, inclusi i fattori naturali e umani, e che la sua produzione, trasformazione ed elaborazione avviene esclusivamente nella zona di origine. Solo il DOP è vero formaggio Asiago!