Die derzeitigen Manager dieses historischen Hochlandrestaurants sind immer bereit, Sie mit einem Lächeln und einem attraktiven und qualitativ hochwertigen Restaurant- und Pizzeria-Angebot zu empfangen.

Das Restaurant, das in wenigen Autominuten vom Zentrum von Asiago sowie von Roana und seinen Weilern aus erreichbar ist, ist von der Straße aus gut sichtbar und verfügt über einen großen angrenzenden Parkplatz . 
Was jedoch auffällt und sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht, ist das bezaubernde Panorama , das die Struktur umgibt: ein atemberaubender Blick auf die Weiden und Plateauhänge, die im Sommer auch beim Mittag- oder Abendessen im Freien auf der schönen Sommerterrasse der Struktur bewundert werden können.

Im Inneren erstreckt sich der große Speisesaal über zwei Etagen, mit Tischen sowohl im Erdgeschoss als auch im ersten Stock, perfekt für Paare, Familien und sogar größere Unternehmen. 
Die Atmosphäre, die im Al Fortino herrscht, ist intim und einladend, dank der typischen Möbel und Holzbalkendecken , die dem Restaurant die typische Wärme der Bergwelt verleihen.

Die Speisekarte des Fortino ist reichhaltig und abwechslungsreich , mit appetitlichen Vorschlägen für jeden Geschmack, egal ob Sie sich für eines der Gerichte des Restaurants entscheiden oder ob Sie Pizza bevorzugen.

Die Küche des Al Fortino ist mit den Aromen der Tradition verbunden, mit ersten und zweiten Gängen, die mit ausgezeichneten lokalen Produkten und hochwertigen Zutaten zubereitet werden: von Tiroler Spätzle mit Sahne und Speck bis zu gegrillter Tosella mit Polenta und Pilzen, von Kartoffelgnocchi mit Kürbiscreme, Speck und gehackten Haselnüssen bis hin zu Polenta und Musso, jedes Gericht des Fortino ist eine Geschmacksexplosion, die an die Küche der Vergangenheit erinnert.

Auch als Pizzeria gelingt es Al Fortino , den Gaumen mit speziellen Pizzen zu überraschen, die mit erstklassigen Zutaten zubereitet und dünn gerollt werden, um eine größere Leichtigkeit und Verdaulichkeit zu garantieren. Und für diejenigen, die Pizza etwas dicker mögen, gibt es die Möglichkeit, nach doppeltem Teig zu fragen.
Ebenfalls einen Versuch wert ist der Getreideteig, der sehr bekömmlich, schmackhaft und ballaststoffreich ist. 

Die Trattoria Pizzeria Al Fortino bietet auch einen Barservice an, der für die Öffentlichkeit zugänglich ist, um einen Kaffee, einen Cappuccino oder ein Bier mit Freunden zu trinken.