La cucina del ristorante della Locanda Alla Stella è una vera e propria celebrazione della tradizione culinaria dell'Altopiano di Asiago e dei sapori genuini della terra cimbra, con una leggera influenza anche delle prelibatezze del vicino Trentino. Qui, ogni piatto prende vita grazie alla riscoperta e la rivisitazione delle ricette tradizionali, mantenendo sempre un forte legame con le radici locali.

Le proposte del ristorante sono create privilegiando prodotti di montagna, a chilometro zero e di stagione.

L'approccio culinario è basato su piatti della tradizione cimbra reinterpretati in chiave moderna, sempre rispettando le stagionalità e il ritmo naturale degli ingredienti locali.

La pizza è preparata con la stessa cura dedicata ai piatti del ristorante, prestando particolare attenzione agli impasti, all'uso di farine selezionate e ai tempi di lievitazione. Tutto ciò, conferisce alle pizze della Locanda Alla Stella leggerezza e digeribilità.

L'impasto classico della Locanda alla Stella è in realtà un impasto speciale, definito con orgoglio dai pizzaioli del locale "Impasto di Terra Cimbra". Non si tratta infatti di un impasto super idratato che segue le mode del momento, ma di un impasto semplice e al contempo ricco di sapore e di carattere, proprio come la gente cimbra.

Vengono inoltre proposti degli impasti speciali ottenuti con farine lavorate a martello e macinate manualmente.

Tutte le farciture delle pizze sono preparate nella cucina del ristorante, utilizzando prodotti locali e di stagione, che si fondono perfettamente con la bontà dell'impasto, garantendo così un'esperienza culinaria autentica e genuina.

Gli appassionati di birra troveranno un'ampia selezione delle migliori birre artigianali italiane ed europee, avendo così la possibilità di scoprire abbinamenti unici che arricchiranno ulteriormente l'esperienza gastronomica.

Il ristorante della Locanda Alla Stella celebra la cultura, i sapori e la tradizione culinaria cimbra, dove potrete gustare i gusti autentici del territorio nel cuore dell'Altopiano di Asiago.