If you like the Asiago Plateau click
Selezione di formaggi misti del Caseificio Pennar di Asiago with organic jams
Tartare di manzo Km 0 battuta al coltello on bread crout (on request with Paduan chicken yolk)
Tartare di manzo Km 0 battuta al coltello with black truffle slices
Fagottino funghi misti dell'Altopiano e formaggio Asiago and pumpkin pie Bio Ciardi
Rotolino ricotta e speck on sweet gorgonzola fondue
Baccalà mantecato with polenta chips and caramelized red onion
Bigoli al torchio casarecci with duck ragout and prosecco di Valdobbiadene D.O.P.
Pappardelle con funghi porcini raccolti da Paolo and shavings of stravecchio cheese Malga Porta Manazzo
Tagliolini casarecci con ragù di cervo flavored with the berries of the 40 Campi and slices of black Cimbrian truffle
Ravioloni al ragù di germano reale e guanciale on chopped hazelnuts from Val d'Assa
Mezzelune ripiene di ricotta caseificio Pennar e rapa rossa Ciardi garnished with smoked ricotta flakes
Risotto Carnaroli al Pinot nero Riserva mixed mushrooms from the plateau, Asiago cheese and crispy speck
Filetto di Manzo Sorana Veneta alla Voronoff with potatoes and vegetables Bio Ciardi
Tagliata di Manzo Sorana Veneta scented with herbs from the garden with baked potatoes and organic Ciardi vegetables
Tagliata di cervo aromatizzata al ginepro with polenta and vegetables Bio Ciardi
Filetto di Maialino CBT on pecorino cheese fondue and organic Ciardi vegetables
Spezzatino di Gulasch with polenta and mixed mushrooms from the plateau
Polipo CBT with Salento oil on Zucchini puree K0 Ciardi and cherry tomatoes from Salento
Filetto di Branzino baked with olives and potatoes scented with thyme
Coppa di fragole fresche Bio with Fiordilatte ice cream By Ciardi
Strudel di mele biologiche Ciardi artisanal Fiordilatte ice cream and whipped cream
Coppa ciardi with mascarpone mousse, meringue and Alce Nero extra dark chocolate chips
Crostatina di pasta frolla with custard and fresh fruit
Mille foglie con crema pasticcera and strawberries and Alce Nero extra dark chocolate chips
Cheesecake al naturale with fresh fruit, and pounded strawberry and lime
Coperto